サクふわ。かわいいチョコレートパブロバ

• 90分冷ます時間は含みません。

材料（4〜5cmサイズ　6個分）

• ●メレンゲ
• 卵白
  2個
• 砂糖
  100g
• A
  コーンスターチ
  小さじ2
• A
  レモン汁or酢
  小さじ1
• A
  バニラエッセンス
  少々
• 塩
  ひとつまみ
• ●トッピング
• 生クリーム
  100cc
• チョコレート
  10g
• いちご
  適量
• ココア
  適量
• チョコレート
  適量

作り方

• 下準備
  ・オーブンを100℃にあたためる。 ・天板にオーブンシートを敷く。 ・チョコレートは湯せんで溶かす。 ・いちごとチョコレートは小さめにカットする。

• 1

  ボウルに卵白と塩を入れ泡立て、砂糖を2〜3回に分けて加え、砂糖のザラザラがなくなり、ツノが立ちツヤっぽくなるまで泡立てる。

• 2

  A コーンスターチ小さじ2、レモン汁or酢小さじ1、バニラエッセンス少々を加えさらにしっかりと泡立てる。

• 3

  オーブンシートに②のメレンゲを直径4〜5cm、高さ4〜5cmくらいの大きさに真ん中をくぼませて盛り、100度のオーブンで60分焼き、オーブンをオフにして30分そのまま入れて冷ます。

• 4

  生クリームを八分立てにし、スプーンで3に盛り、いちごとチョコレートをトッピングしココアをふる。

ポイント

メレンゲは砂糖が溶けきるまでしっかりと泡立てることがポイントです。 焼きあがった後はすぐにオーブンを開けてしまうとメレンゲがしぼんでしまうのですぐ開けずにそのまま冷ましてください。

作ってみた！

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