白だしで簡単‼だし巻き卵‼

卵は白身を切るようにしてよく混ぜ、水、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて混ぜる。

卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を加え、油がなじんだらキッチンペーパーでふきとる。

卵を1/3量を流し入れたら 菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら奥から手前に巻き、奥に移動する。 あいたところに卵液を1/3量流し入れ、卵焼きを少し持ち上げて、卵焼きの下にも卵液が行き渡るようにし、1度目と同様に奥から手前に巻く。 同様に残りの卵を焼き、火が通ったら火からおろす。

4等分に切って器に盛り付け、お好みで大葉と大根おろしを添える。