主食
【奇跡の味♡卵と甘酢あんが絶妙】我が家の天津飯
投稿日2022/06/11
更新日2022/06/11
調理時間10分
ランチにぴったり！節約天津飯です♪ 天津飯が大好き過ぎて何度も試行錯誤して 生み出した、味です。 餡は、やや甘めの甘酢餡になっています。 手軽にすぐ簡単にできるのでおすすめです♡
材料1人分
- ご飯お茶碗一杯分
- 卵M2個
- かにかま5本
- 砂糖小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2
- A砂糖、鶏がらスープの素各小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1と1/2
- A酢大さじ1
- Aみりん小さじ1
- A水150ml
- A片栗粉大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
■卵は半熟程度で、すぐ火から下ろします。 ■餡はふつふつとしてくる位の火加減で◎
- 1
かにかまは手でほぐす。卵は砂糖を入れてよく溶いておく。ご飯は器に盛りつける。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて焼く。半熟程度になったらご飯の上にのせる。
- 3
小鍋にA おろししょうが小さじ1/2、砂糖、鶏がらスープの素各小さじ2、しょうゆ小さじ1と1/2、酢大さじ1、みりん小さじ1、水150ml、片栗粉大さじ1/2を入れて中火で熱し、とろみが出てきたら弱火にして、1〜2分煮詰めてとろみを出す。かにかまを入れたら火を止めて、②にかける。お好みで、小ねぎをかける。
レシピID
438894
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等