【速攻完食♪】豚きのこと長ネギのとろとろ卵あんかけうどん
投稿日2023/01/05
更新日2023/01/05
調理時間10分
さむーい日にぴったり！！ あったかとろとろ〜 あんかけうどんです＾＾ 食べ過ぎた次の日にも・・！おすすめですよ♪ 『酢』を隠し味で入れることで、全体的に味がしまってぼやけず、 より美味しく仕上がります。 ランチにもぴったり♡
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚こま肉100g
- 長ねぎ1/3本
- 椎茸2個
- 卵2個
- Aおろししょうが、酒各小さじ1
- A顆粒鶏がらスープの素大さじ1
- A酢小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A水600ml
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ3
作り方
ポイント
■長ねぎは香りが出てくるまでさっと炒めます。 ■水溶き片栗粉を加えたら、固まらないように全体によく混ぜるようにします。
- 1
冷凍うどんは電子レンジで解凍しておく。椎茸は薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
- 2
鍋にごま油小さじ2をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて色が変わるまで炒める。椎茸、長ねぎを加えてさっと炒める。
- 3
A おろししょうが、酒各小さじ1、顆粒鶏がらスープの素大さじ1、酢小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、水600mlを加えて強火にして煮たたせる。煮たってきたら弱めの中火にして、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ2、水大さじ3を、少しずつ全体に回し入れる。
- 4
とろみがついたら、①の卵をゆっくり混ぜながら回し入れる。火を止めて、ごま油小さじ1をまわしかける。器に①のうどんを盛り、あんをかける。
451669
質問
作ってみた!
こんな「あんかけうどん」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等