【濃厚豆乳みそスープ】絶品おかずスープ♡ご飯や麺を入れても◎
投稿日2023/05/17
更新日2023/06/28
調理時間15分
絶品！！濃厚豆乳味噌スープがご飯に最高に合う💓お好みで中華麺を入れてもおいしいです💓 練りごまが無くても、すりごまや味噌を加えることで十分コクがあって美味しいです♪ 我が家の娘は即完食♪ 食べ応えもあって食が進みます😊
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- ニラ1/2束(50g)
- 椎茸2個
- にんじん1/3本(75g)
- 水300ml
- 豆乳(無調整)500ml
- Aおろしにんにく、おろししょうが各小さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ2
- Aオイスターソース、白いりごま各大さじ1
- A白すりごま大さじ2
- みそ大さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
■ひき肉は鶏ひき肉に代用しても。 ■ラー油はお好みで♪辛めにしたい場合、豆板醤を加えて坦々風にも◎ ■にんにく、しょうがはチューブのものを使用しています。
- 1
にんじんは短冊切りにする。椎茸は薄切りにする。ニラは3cm幅に切る。
- 2
鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
にんじん、椎茸を加えてさっと炒めたら、水、A おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース、白いりごま各大さじ1、白すりごま大さじ2を加えて煮立ってくるまで煮込む。アクは取り除く。
- 4
にんじん、椎茸に火が通ったら、弱火にして豆乳(無調整)、みそ、ニラを加えて1分ほど煮たら火を止める。器に盛り、ラー油をかける。
460755
質問
作ってみた!
- ミナ
2023/09/14 21:22
美味しかった😋🍴💕 - 724385
2023/09/08 21:56
ラー油がちょーどいい辛さで飲みやすかったです！ 明日は素麺入れて食べてみようかと思います！！
こんな「豆乳スープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等