【豚肉とさっぱりポン酢のおろし煮】すぐできる！簡単やわらか♡
投稿日2023/05/29
更新日2023/06/28
調理時間15分
食欲のない時でもさっぱりしていて食べやすく、やわらか〜く仕上がります😊 さっと大根おろしを入れてから 数分煮るだけでできるので、とっても簡単にすぐできます♪ ご飯が進む〜！最高おかずです＾＾
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉5〜6枚(250g)
- 大根150g(大根おろし 70g)
- Aポン酢しょうゆ大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 小麦粉大さじ1と1/2
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ1
- レタス、ミニトマト適宜
作り方
ポイント
■豚肉は表面にラップをひき、めん棒などで数回叩きます。 ■大根おろしは、絞った時に70gほど。煮汁を加えた際に、水分量が足りなければ水を少量足して調節すると◎ ■調味料を加えたら、途中肉を何度か裏返します。火を止めた時に汁けは残っていてok♪ ■お肉は両面にカリッと焼き色がつくまで焼きます。
- 1
豚肉は軽く表面を叩き、塩、こしょうを全体に振ったら、小麦粉をふるいなどで全体にまぶす。大根はすりおろしたら軽く水けを絞る。
- 2
フライパンにサラダ油ひき中火で熱し、①の豚ロース薄切り肉を入れたら片面2分ずつ、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
A ポン酢しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、大根おろしを加えたら弱火にして、2〜3分ほど煮る。全体に味が馴染んだら火を止める。器にレタス、ミニトマト、肉を盛りつける。
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質問
作ってみた!
FS星2023/07/17 21:53
おろし金を新調したのでチャレンジしました。他の具材も入れたけど美味しくできました♫酢が最近食べられるようになったのでポス酢少なめにしましたがちょいどいくらい、レシピ通り入れてもよかったかな…？くらいでした！
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「豚肉」の基礎
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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