【食べ応え満点◎絶品ポーク南蛮】ご飯に合う！ガッツリおかず

ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶしたら、C マヨネーズ大さじ３、酢大さじ１、塩、粗びき黒こしょう、パセリ各少々、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れる。

豚ロース厚切り肉はフォークで全体を数箇所さしたら、筋切りをして塩、こしょうを全体にふる。ボウルにA 卵1個、小麦粉大さじ3、水大さじ1を入れてよく混ぜ、豚ロース厚切り肉を入れて全体につける。

フライパンにサラダ油を2〜3cmほど高さまで入れて170〜180度の油で熱し、①を入れて揚げ色がつくまで6分ほど揚げる。（油を切っておく。）

耐熱容器にB しょうゆ、みりん各大さじ２、砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1を入れて混ぜ、電子レンジで600W、1分30秒加熱する。

②を③の液に入れて1〜2分ほどさっと漬けたら、食べやすい大きさに切る。器に盛り、肉をのせタルタルソースをかける。