【鮭ときのこの炊き込みごはん】簡単すぎる‼液体塩こうじだけ♪
投稿日2023/10/19
更新日2023/10/19
調理時間15分(浸水させる時間、炊飯する時間は除く)
鮭は液体塩こうじに漬け込むだけで、身がふっくらするだけでなく、 なんと臭みまで取れちゃう・・！ 液体塩こうじ1本だけなのに簡単に炊き込みご飯が作れます＾＾ 具材本来のうま味を引き出し、ほっこりとした味付けに仕上がります。
材料4人分
- 米2合
- 生鮭2切れ
- しょうが1片
- まいたけ1パック
- 油揚げ1枚
- 大葉(せん切り)適量
- 液体塩こうじ大さじ3
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・お米はあらかじめ浸水させておくことで、芯が残らずふっくらとした仕上がりになります。 夏場は30分ほど、冬場は1時間ほど浸水させるるのがおすすめです。 ・しょうがはチューブのものを使用しても。 #ハナマルキタイアップ
- 1
米は研ぎ、炊飯器の内釜に入れて目盛りまで水を入れ、30分ほど浸水させる。ざるに上げて水けをきる。
- 2
・生鮭はペーパータオルで表面の余分な水分を拭きとり、ポリ袋に液体塩こうじ(大さじ1)とともに入れて15分ほど漬ける。 ・まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 ・油揚げ、しょうがは細切りにする。
- 3
炊飯器に1、液体塩こうじ(大さじ2)を入れ、目盛りまで水を加えて混ぜる。2をのせて普通に炊飯する。
- 4
炊き上がったらごま油を回しかけて全体を混ぜる。器に盛り、大葉(せん切り)をのせる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等