【鮭ときのこの炊き込みごはん】簡単すぎる‼液体塩こうじだけ♪
投稿日2023/10/19
更新日2023/10/19
調理時間15分(浸水させる時間、炊飯する時間は除く)
鮭は液体塩こうじに漬け込むだけで、身がふっくらするだけでなく、 なんと臭みまで取れちゃう・・！ 液体塩こうじ1本だけなのに簡単に炊き込みご飯が作れます＾＾ 具材本来のうま味を引き出し、ほっこりとした味付けに仕上がります。
材料4人分
- 米2合
- 生鮭2切れ
- しょうが1片
- まいたけ1パック
- 油揚げ1枚
- 大葉(せん切り)適量
- 液体塩こうじ大さじ3
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・お米はあらかじめ浸水させておくことで、芯が残らずふっくらとした仕上がりになります。 夏場は30分ほど、冬場は1時間ほど浸水させるるのがおすすめです。 ・しょうがはチューブのものを使用しても。 #ハナマルキタイアップ
- 1
米は研ぎ、炊飯器の内釜に入れて目盛りまで水を入れ、30分ほど浸水させる。ざるに上げて水けをきる。
- 2
・生鮭はペーパータオルで表面の余分な水分を拭きとり、ポリ袋に液体塩こうじ(大さじ1)とともに入れて15分ほど漬ける。 ・まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 ・油揚げ、しょうがは細切りにする。
- 3
炊飯器に1、液体塩こうじ(大さじ2)を入れ、目盛りまで水を加えて混ぜる。2をのせて普通に炊飯する。
- 4
炊き上がったらごま油を回しかけて全体を混ぜる。器に盛り、大葉(せん切り)をのせる。
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質問
作ってみた!
11815342024/10/20 22:03
4合で塩鮭2切れ、舞茸と白い舞茸1パックずつで作りました。 塩こうじは炊飯器に直接大さじ3程（3回り）とカツオ醤油軽く（大さじ1程）一回り。 程よい味で美味しく出来ました。
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まいのごはん。
料理家
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