【鮭ときのこのガーリックポン酢のソテー】ご飯が進む♪簡単
投稿日2024/03/12
更新日2024/03/17
調理時間20分
ちょっと洋風のような、簡単ソテー♡ ポン酢の酸味とおろしニンニクが鮭にあって ご飯が進むこと間違いなしです！
材料2人分
- 鮭2切れ(150g)
- しめじ1/2袋
- 塩小さじ1/4
- 小麦粉小さじ1
- Aポン酢しょうゆ大さじ2
- Aおろしにんにく、砂糖各小さじ1
- A酒大さじ1
- サラダ油またはオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・鮭は大きめであれば、４等分に切っても。 ・しめじは、舞茸、えのき茸など他のきのこでも、代用も可能です。 ・フライパンに調味料を加えたら、フライパンをゆすり、全体にタレが絡むようにします。鮭は裏返す際は、フライ返しと菜箸を使って優しく裏返します。
- 1
鮭は塩を全体に振り、10分ほどおく。余分な水分はペーパータオルで拭きとって、半分に切る。小麦粉は茶こしで全体にふるう。しめじは根元を切って、食べやすい大きさにほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油またはオリーブオイルをひき中火で熱し、①を入れて2分ほど焼き色がつくまで焼く。
- 3
裏返してしめじを加えて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。A ポン酢しょうゆ大さじ2、おろしにんにく、砂糖各小さじ1、酒大さじ1は混ぜ合わせる。
- 4
蓋をとって、余分な油はペーパータオルで拭き取りA ポン酢しょうゆ大さじ2、おろしにんにく、砂糖各小さじ1、酒大さじ1を加えて、全体に合わせる。タレが大体無くなってきたら火を止めて、器に盛りつけ粗びき黒こしょうをふる。
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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