【ひき肉とほうれん草の旨辛濃厚スープ】具沢山で食べ応え◎

材料4人分

• 豚ひき肉
  180g
• ほうれん草
  1/2束(100g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• にんじん
  1/3本(70g)
• 豆板醤
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ4
• A
  水
  500ml
• みそ
  大さじ1と1/2
• 牛乳または豆乳
  300ml
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 1

  ほうれん草は根元を落としざくぎりにする。にんじんは細切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油（小さじ2）をひき中火で熱し、豚ひき肉、豆板醤を入れて炒める。

  
• 3

  色が変わってきたらにんじんを加えてさっと炒める。

  
• 4

  A オイスターソース大さじ2、おろしにんにく小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ2、白すりごま大さじ4、水500mlを入れて煮立たせてほうれん草、もやしを加える。アクが出ていれば取り除く。

  
• 5

  全体に火が通ったら弱火にして、牛乳または豆乳、みそ、ごま油（小さじ1）を加えて1分ほど煮たら火を止める。

  

ポイント

・豆板醤が苦手な方は、抜いても美味しくいただけます。その際は、塩などで味を調節してください。 ・お好みで仕上げにラー油をかけても。 ・味噌は白味噌を使用していますが普通の合わせ味噌でもお作りいただけます。メーカーによって味を調節してください。

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