新ごぼうのだし唐揚げ

材料2人分

• 新ごぼう
  １本
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  にんにく（すりおろし）
  １かけ分
• B
  片栗粉
  大さじ３
• B
  顆粒出汁
  小さじ１
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  新ごぼうは泥を落とす程度に軽く洗い、斜め薄切りにする。

  
• 1

  ポリ袋に新ごぼうとA 酒大さじ１、塩ふたつまみ、にんにく（すりおろし）１かけ分を入れて揉み込み、B 片栗粉大さじ３、顆粒出汁小さじ１を加えて全体にまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を熱し、①を入れ、焼き色がつくまで揚げ焼きして、取り出して油を切る。

  

ポイント

油に入れてからは、あまり触らずに衣がくっついてから全体を揺するようにするとしっかり衣がつき、ザクザク感が楽しめます。

作ってみた！

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