きのこをたっぷり使って旨みを引き出したドレッシングです。 サラダはもちろん、焼いた白身魚やそうめんに変えても◎なおかずドレッシングです。
A エリンギ1/2パック、しめじ1/2パック、えのき1/2パックはみじん切りにする。
フライパンに油をしき(分量外)(1)を弱火でじっくり炒める。
ボウルにB 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ2を入れて泡だて器で混ぜながらオリーブ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 全体が混ざったら玉ねぎと(2)を加える。
きのこは弱火でじっくり炒めることで旨みをぐっと引き出すことが出来ます。 ゆっくり、のんびり火を通すことがポイントです♪
レシピID:101924
更新日:2013/08/14
投稿日:2013/08/14