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3種のきのこドレッシング

20

2013.08.14

分類

調理時間: 20分

ID101924

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

きのこをたっぷり使って旨みを引き出したドレッシングです。
サラダはもちろん、焼いた白身魚やそうめんに変えても◎なおかずドレッシングです。

おもてなし シニア その他のきのこ 子供 ドレッシング ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
(A)エリンギ 1/2パック
(A)しめじ 1/2パック
(A)えのき 1/2パック
玉ねぎ(すりおろす)  1/4個
(B)醤油 大さじ2
(B)酢 大さじ2
(B)砂糖 小さじ2
オリーブ油 大さじ5
作り方
Point!
きのこは弱火でじっくり炒めることで旨みをぐっと引き出すことが出来ます。 ゆっくり、のんびり火を通すことがポイントです♪
  1. (A)はみじん切りにする。
  2. フライパンに油をしき(分量外)(1)を弱火でじっくり炒める。
  3. ボウルに(B)入れて泡だて器で混ぜながらオリーブ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
    全体が混ざったら玉ねぎと(2)を加える。
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