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3種のきのこドレッシング

調味料

3種のきのこドレッシング
  • 投稿日2013/08/14

  • 調理時間20

きのこをたっぷり使って旨みを引き出したドレッシングです。 サラダはもちろん、焼いた白身魚やそうめんに変えても◎なおかずドレッシングです。

材料作りやすい分量

  • A
    エリンギ
    1/2パック
  • A
    しめじ
    1/2パック
  • A
    えのき
    1/2パック
  • 玉ねぎ
    1/4個(すりおろす)
  • B
    醤油
    大さじ2
  • B
    大さじ2
  • B
    砂糖
    小さじ2
  • オリーブ油
    大さじ5

作り方

ポイント

きのこは弱火でじっくり炒めることで旨みをぐっと引き出すことが出来ます。 ゆっくり、のんびり火を通すことがポイントです♪

  • 1

    A エリンギ1/2パック、しめじ1/2パック、えのき1/2パックはみじん切りにする。

  • 2

    フライパンに油をしき(分量外)(1)を弱火でじっくり炒める。

  • 3

    ボウルにB 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ2を入れて泡だて器で混ぜながらオリーブ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 全体が混ざったら玉ねぎと(2)を加える。

レシピID

101924

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磯村優貴恵
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磯村優貴恵

3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。                                                          

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