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もっちり!チョコレートババロア

15

2014.08.31

分類

調理時間: 15分

ID119307

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

卵も生クリームも使わない!
米粉を使ったもっちりとした食感のデザートです。

スイーツ 豆乳 おもてなし チョコレート アレルギー シニア 洋風スイーツ

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材料(50㏄×6個分)
A
米粉 15g
A
きび砂糖 20g
A
豆乳 200㏄
B
ゼラチン 5g
B
お湯 50㏄
チョコレート 35g
作り方
Point!
●米粉を溶かしてから火にかけることでダマや焦げ付きを防ぐことができます。 ●お好みでフルーツをのせてもOK!
  1. (B)を合わせる。
    →お湯にゼラチンをお振り入れて良く混ぜる。
  2. 小鍋に(A)を入れて混ぜ、米粉が溶けたら中火~弱火で2~3分ゴムベラで混ぜながら火にかける。
  3. とろみがついてきたら火を止め、チョコレート→ゼラチンを溶かしたお湯の順に加えてさらによく混ぜる。
  4. すべてが均一に混ざったら器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
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