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もっちり!チョコレートババロア

  • 2014.08.31

  • 119307
    もっちり!チョコレートババロア
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    卵も生クリームも使わない!
    米粉を使ったもっちりとした食感のデザートです。

    材料(50㏄×6個分)

    A 15g
    A 20g
    A 200㏄
    B 5g
    B 50㏄
    35g

    作り方

    下準備

    (B)を合わせる。
    →お湯にゼラチンをお振り入れて良く混ぜる。

    1

    小鍋に(A)を入れて混ぜ、米粉が溶けたら中火~弱火で2~3分ゴムベラで混ぜながら火にかける。

    2

    とろみがついてきたら火を止め、チョコレート→ゼラチンを溶かしたお湯の順に加えてさらによく混ぜる。

    3

    すべてが均一に混ざったら器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

    ポイント

    ●米粉を溶かしてから火にかけることでダマや焦げ付きを防ぐことができます。
    ●お好みでフルーツをのせてもOK!

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