レバーとさつま芋のバルサミコ酢ソテー

• 10分レバーの臭みけしの時間を除く

材料（1人分）

• レバー(豚)
  100g
• さつまいも
  80g
• 生姜
  5g
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• ローズマリー
  適宜
• ピンクペッパー
  適宜
• オリーブ油
  小さじ1と小さじ1

作り方

• 下準備
  ●レバーは牛乳に15～30分ほど浸して臭みけしを行う。 ●さつまいもは8㎜幅の輪切りにする。 ●生姜は細切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブ油小さじ1を入れて火にかけ、中～弱火でさつまいもを両面焼く。

• 2

  ①にオリーブ油小さじ1を入れ、豚レバーと生姜を加えて炒め合わせる。

• 3

  レバーに火が通ったら、（A)を合わせ入れ、全体に絡ませる、 器に盛り、お好みでピンクペッパーとローズマリーを添える。

ポイント

●お好みで生姜の量を増やしてもOK!

作ってみた！

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