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    レバーとさつま芋のバルサミコ酢ソテー

    レバーとさつま芋のバルサミコ酢ソテー
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    • 投稿日2015/02/18

    • 更新日2015/02/18

    • 調理時間10分(レバーの臭みけしの時間を除く)

    大好きなレバーをちょっとお洒落に！そしてさっぱり食べたい！ そんな時にオススメのレシピです。

    材料（1人分）

    • レバー(豚)
      100g
    • さつまいも
      80g
    • 生姜
      5g
    • A
      バルサミコ酢
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • ローズマリー
      適宜
    • ピンクペッパー
      適宜
    • オリーブ油
      小さじ1と小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ●お好みで生姜の量を増やしてもOK!

    • 準

      ●レバーは牛乳に15～30分ほど浸して臭みけしを行う。 ●さつまいもは8㎜幅の輪切りにする。 ●生姜は細切りにする。

    • 1

      フライパンにオリーブ油小さじ1を入れて火にかけ、中～弱火でさつまいもを両面焼く。

    • 2

      ①にオリーブ油小さじ1を入れ、豚レバーと生姜を加えて炒め合わせる。

    • 3

      レバーに火が通ったら、（A)を合わせ入れ、全体に絡ませる、 器に盛り、お好みでピンクペッパーとローズマリーを添える。

    レシピID

    125038

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    「レバー」の基礎

    「さつまいも」の基礎

    磯村優貴恵
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    磯村優貴恵

    3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」　です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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