副菜
【すぐ出来る！】おつまみれんこん
投稿日2015/12/04
更新日2015/12/04
調理時間10分
横ではなく、縦に切ることでシャキシャキと歯触りの良い仕上がりです。 手でつまんで食べられてしまう簡単おつまみなのでおうち飲みにオススメ！
材料2人分
- れんこん100g
- 揚げ油適量
- 塩適量
- かぼす1個
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
●れんこんは切った後、酢水に5分ほどさらすと仕上がりが白く綺麗になります。 ●酢水からざる揚げした際、水気をしっかりとることでカラッと揚がります。
- 1
れんこんは洗って皮ごと縦に12等分のスティック状にする。 ※れんこんの大きさによって食べやすいように8等分～調整してください）
- 2
①の片栗粉をまぶして170度の油でほんのりと色づくまで揚げる。
- 3
塩と半分に切ったかぼす（レモンやだいだいなどでもOK!）を添える。
レシピID
133742
質問
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「れんこん」の基礎
- Artist
磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。
