食材1つ！主役級ボリューム副菜【カレー衣のおつまみレンコン】

材料2人分

• れんこん
  350g程度
• S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• 大葉
  1枚(乾燥パセリでも代用可)

作り方

• 下準備
  ・れんこんは5mm幅程度の厚めに切り、酢水(分量外)につける。 ・A マヨネーズ小さじ1、みりん小さじ1、酢小さじ1、はちみつ小さじ1を合わせる。

  
• 1

  れんこんの水気をしっかりと切り、片栗粉、S&B カレー粉スティックを全体にまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を入れ、中火にかけて①を揚げ焼きする。

  
• 3

  れんこんの表面が透明になったら、Aを回しかけ塩、黒こしょうで味を調える。

  
• 4

  ③を器に盛り、大葉を手で小さくちぎって散らす。

ポイント

・れんこんは厚めに切り、食感を残すと美味しいです。厚く切っても火通りが良いので、さっと炒めることができます。 ・味の濃さは塩、黒こしょうで調整してください。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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