さつま芋のレモン煮

30

2012.12.14

分類副菜

調理時間: 30分

ID 3920

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

さつま芋を使った冷たくて爽やかな常備菜です

ホーロー鍋 ヘルシー おもてなし 煮もの

    材料

    3人分
    さつま芋 1本
    白ワイン 大さじ3
    A
    はちみつ 大さじ3
    A
    みりん 大さじ1
    B
    レモン汁 1/2個分
    B
    レモンの輪切り 4枚
    B
    ひとつまみ
    B
    薄口醤油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    さつま芋は強火で煮ると崩れてしまうので、弱火でじっくり煮ましょう。そうすることでさつま芋の甘味もぐっと増します
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    1. さつま芋は1㎝の輪切りにして水に5分間つけておく
    2. 鍋にさつま芋、白ワイン、ひたひたの水(分量外)を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で5~6分煮る
    3. A

      はちみつ 大さじ3、みりん 大さじ1

      を加えて弱火で5~10分、さつま芋が柔らかくなるまで煮る
    4. B

      レモン汁 1/2個分、レモンの輪切り 4枚、塩 ひとつまみ、薄口醤油 小さじ1/2

      を加えて2~3分煮る
    5. タッパーに移して冷蔵庫に冷やして完成です
    4 55

    コメント・感想 Comment

    おほしさまぴかぴか さん
    2018.11.25 21:48

    矢張り「さつま芋のレモン煮」美味しいです。 何時もは砂糖を使っていますが、「はちみつ」だと優しい甘さで、良いですね。 参考になりました。

    磯村優貴恵
    磯村優貴恵 さん
    2019.03.01 15:52:20

    コメントありがとうございます!私もお気に入りのレシピです!暑い日にはキーンと冷やして前菜やお口直しとしてもオススメです。

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