さつま芋のレモン煮

• 30分

材料3人分

• さつま芋
  1本
• 白ワイン
  大さじ3
• A
  はちみつ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  レモン汁
  1/2個分
• B
  レモンの輪切り
  4枚
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  薄口醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  さつま芋は1㎝の輪切りにして水に5分間つけておく

• 2

  鍋にさつま芋、白ワイン、ひたひたの水(分量外)を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で5～6分煮る

  
• 3

  A はちみつ大さじ3、みりん大さじ1を加えて弱火で5～10分、さつま芋が柔らかくなるまで煮る

• 4

  B レモン汁1/2個分、レモンの輪切り4枚、塩ひとつまみ、薄口醤油小さじ1/2を加えて2～3分煮る

  
• 5

  タッパーに移して冷蔵庫に冷やして完成です

ポイント

さつま芋は強火で煮ると崩れてしまうので、弱火でじっくり煮ましょう。そうすることでさつま芋の甘味もぐっと増します

作ってみた！

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