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さつま芋のレモン煮

  • 2012.12.14

  • 3920
    さつま芋のレモン煮
    さつま芋のレモン煮

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    さつま芋を使った冷たくて爽やかな常備菜です

    材料(3人分)

    1本
    大さじ3
    大さじ3
    大さじ1
    1/2個分
    4枚
    ひとつまみ
    小さじ1/2

    作り方

    1

    さつま芋は1㎝の輪切りにして水に5分間つけておく

    2

    鍋にさつま芋、白ワイン、ひたひたの水(分量外)を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で5~6分煮る

    3

    Aを加えて弱火で5~10分、さつま芋が柔らかくなるまで煮る

    4

    Bを加えて2~3分煮る

    5

    タッパーに移して冷蔵庫に冷やして完成です

    ポイント

    さつま芋は強火で煮ると崩れてしまうので、弱火でじっくり煮ましょう。そうすることでさつま芋の甘味もぐっと増します

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 煮もの おもてなし ホーロー鍋

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