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さつま芋のレモン煮

30

2012.12.14

分類

調理時間: 30分

ID3920

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

さつま芋を使った冷たくて爽やかな常備菜です

ヘルシー 煮もの おもてなし ホーロー鍋

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材料(3人分)
さつま芋 1本
白ワイン 大さじ3
A はちみつ 大さじ3
A みりん 大さじ1
B レモン汁 1/2個分
B レモンの輪切り 4枚
B 塩 ひとつまみ
B 薄口醤油 小さじ1/2
作り方
Point!
さつま芋は強火で煮ると崩れてしまうので、弱火でじっくり煮ましょう。そうすることでさつま芋の甘味もぐっと増します
  1. さつま芋は1㎝の輪切りにして水に5分間つけておく
  2. 鍋にさつま芋、白ワイン、ひたひたの水(分量外)を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で5~6分煮る
  3. Aを加えて弱火で5~10分、さつま芋が柔らかくなるまで煮る
  4. Bを加えて2~3分煮る
  5. タッパーに移して冷蔵庫に冷やして完成です
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