【牡蠣・かぶ・さつまいもデリ風お惣菜★甘辛レモン風味】

牡蠣（加熱用）をボウルに入れ、片栗粉（牡蠣を洗う用）を加え、優しくなじませるように混ぜる。片栗粉に汚れが移り灰色になるまで混ぜる。 水を加え優しくゆすぎ、水を捨てるを繰り返し、水が濁らなくなるまで繰り返す。水をよく切り、白ワインと塩（牡蠣の下味用）を加え混ぜ合わせ5分おく。

・さつまいもは6mm幅の輪切り。（太いものは6mm幅の半月切り）水に5分晒す。 ・小カブは、茎を1cm残して皮をむき、12等分のくし切りにする。（小ぶりの場合は8等分） ・A みりん大さじ2、しょうゆ、レモン果汁各大さじ1、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせておく。（タレ）

【片栗粉をまぶす】 ・さつまいもはペーパータオルで水気を取り、片栗粉（さつまいもにまぶす用）をまぶす。 ・牡蠣はペーパータオルで水気をよくとり、片栗粉（牡蠣にまぶす用）をまぶす。

【焼く】 ・フライパンに大さじ1のこめ油をひき、カブを中火で両面2分ずつ焼く。一度取り出す。 ・大さじ2のこめ油を足し、さつまいもを重ならないように並べ、両面2分ずつ中火で焼く。一度取り出す。 ・大さじ２のこめ油を足し、牡蠣を弱火で両面5分ずつ焼く。

【味付け】 3のフライパンにカブとさつまいもを戻し、中火で2分炒める。タレを回しかけ、中火で加熱しながら炒め絡める。

【盛り付け】 4を器に盛り付け、お好みで刻みパセリを振りかける。