主菜

［牡蠣ともやしのバタポン炒め］10分で完成！簡単おかず

Name: ［牡蠣ともやしのバタポン炒め］10分で完成！簡単おかず
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牡蠣 6個; もやし 1/2袋; 小麦粉 大さじ1/2; サラダ油 小さじ1; ブラックペッパー 適量; 水 500ml; 小麦粉 大さじ1; 塩 大さじ1; ポン酢醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; バター 10g

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10分

漬け込み時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー180kcal
炭水化物14.5g
脂質9.2g
たんぱく質8.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牡蠣が苦手な家族に美味しく食べてもらおうと、下処理などに手間をかけて作った、牡蠣ともやしのバタポン炒めです。洗う手間、さっと茹でる手間などかかりますが、牡蠣がぷりっぷりに仕上がります。お試しいただけたら、嬉しいです☺️

材料2人分

牡蠣
6個
もやし
1/2袋
小麦粉
大さじ1/2
サラダ油
小さじ1
ブラックペッパー
適量
A
水
500ml
A
小麦粉
大さじ1
A
塩
大さじ1(水の3%)
B
ポン酢醤油
大さじ2
B
みりん
大さじ1
B
バター
10g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ボウルに、牡蠣、A 水500ml、小麦粉大さじ1、塩大さじ1を入れ、揉まないように優しく混ぜてひだについた汚れを取る。汚れた水を捨て、綺麗な水（分量外）で2〜3回すすぎ、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
1
鍋に湯を沸かし、牡蠣を入れ、再沸騰させて10秒ほど下茹でして、ざるにあげる。
2
フライパンにサラダ油をひき、小麦粉をまぶした牡蠣を入れ、弱めの中火で1分焼く。
3
B ポン酢醤油大さじ2、みりん大さじ1、バター10gを入れ、1分ほど炒めたら、牡蠣ともやしを先に器に盛り付け、たれのみ煮詰めて、牡蠣ともやしの上にかける。仕上げに、ブラックペッパーをふる。