【さつまいものはちみつレモン煮】レンジで作れる！簡単おかず
投稿日2024/04/16
更新日2024/10/03
調理時間15分(さつまいものあく抜きの時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さつまいもを使った「はちみつレモン煮」です。 レンジ調理なので、とっても簡単に作れます。 お弁当のおかずにはもちろん、あと一品足りないときにも重宝します。 子どもにも人気の一品です。
材料（作りやすい量）
- さつまいも中1本（250g）
- A水200ml
- A砂糖大さじ2
- Aレモン汁大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
●耐熱ボウルはさつまいも全体が調味液に浸かる大きさのものをご使用下さい。 ●レモンは手軽なレモン汁を使用しましたが、輪切りにした国産レモンを入れて調理してもおすすめ！ その場合、レモン1/2個程度（量はお好みで）をAと一緒に加え、レンジ加熱してください。
- 準
・さつまいもは皮ごとよく洗う。
- 1
さつまいもは1㎝の厚さで輪切りにし、ボウルにさつまいも、さつまいも全体が浸かるぐらいの水を張り、10分置く。 ザルにあげて、水気をきる。
- 2
耐熱ボウルに1、A 水200ml、砂糖大さじ2、レモン汁大さじ2、みりん大さじ1、はちみつ大さじ1、塩ひとつまみを入れ混ぜ、ふんわりラップをかけ、600Wで8～10分加熱する。 ※お使いの電子レンジによって加熱時間が変わります。 ※加熱し過ぎると、粗熱を取っている間に余熱でさつまいもが崩れやすくなります。
- 3
レンジから取り出し、冷めるまでそのまま粗熱が取る。 ※耐熱ボウルが熱くなっているため、レンジから取り出す際は、やけどに気を付けて下さい。
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質問
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
