クロックムッシュ

15

2020.04.10

分類主食

調理時間: 15分

ID 389397

kumicuisine

スーパーで買える材料でできる、易しいフレンチ

フランス人のブランチに欠かせない一品。
今、危機に瀕するフランスを応援する気持ちで作ります。
ベシャメルソースを作り、ベーコンやチーズを挟んだパンに塗ります。
そして、オーブントースターで焼くだけ!
お子様も好きなお味ですので、
お昼ご飯にお勧めします。

    材料3人分
    バター 30g
    薄力粉  30g
    牛乳 300cc
    食パン 6枚(6枚切り)
    グリュイエールチーズ 80g(シュレッドチーズでも良い)
    ベーコン 6枚(ハーフ)
    パセリ 少々
    作り方
    Point!
    ベシャメルソース失敗の原因は、バターと小麦粉を合わせた途端に牛乳を入れること。バターで小麦粉を充分に炒め、バターに小麦粉が溶けて、ベタベタがサラサラになったら牛乳を入れます。
    1. ベシャメルソースを作る。バターを小鍋に溶かして、薄力粉 を炒める。よく溶かして、ベタベタとしたテクスチャーがサラサラっとしたら牛乳を加える。木ベラから泡立て器に持ち替えて、かき混ぜ続ける。とろみがついたらOK 。
    2. ベーコンを焼く。グリュイエールチーズを棒状に切る。
    3. 食パンにベシャメルソースを塗る。片方でも両方でも。
    4. ベーコンとチーズをベシャメルの上に置き、もう一方のパンで挟む。
    5. パンの表面にベシャメルを塗り、チーズをポキポキ折って散らす。
    6. 240度に熱したオーブントースターの中で4〜5分焼く。パセリのみじん切りを散らす。
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