Name: タラのムニエル、金柑ソース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 焼き魚
Ingredients: タラ ２切れ; 金柑 200g; グラニュー糖 70g; 水 100cc; 白ワイン 100cc; 八角 1個; 塩 少々; 胡椒 少々; 薄力粉 少々; 醤油 小さじ1/2; 黒胡椒 ４つぶ; オリーブ油 大さじ１

2020.12.16

分類主菜

調理時間： 20分（キンカンを煮る時間を除く）

ID 403150

kumicuisine

スーパーで買える材料でできる、易しいフレンチ

金柑や醤油を使って、フレンチスタイルのお皿を作りました。こちらのお料理はパンがよく合います。半量残しておいた金柑のコンポートは、ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったりして、美味しく頂けます。

材料2人分

	タラ	２切れ
	金柑	200g
	グラニュー糖	70g
	水	100cc
	白ワイン	100cc
	八角	1個
	塩	少々
	胡椒	少々
	薄力粉	少々
	醤油	小さじ1/2
	黒胡椒	４つぶ
	オリーブ油	大さじ１

作り方

Point!

難しいポイントは特にありません。金柑のコンポートを作って、その残りをお魚のソースに使ったというそんなお料理です。

金柑はヘタをとって、４分割にし、種を取り除く。
鍋に白ワイン、水、グラニュー糖、八角、黒胡椒を入れ、沸かし、沸いたら金柑を入れて、弱火で15分ほど煮る。
タラは塩、胡椒を両面にふって、薄力粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブ油を入れて、タラを両面こんがりと焼く。
工程１の金柑のコンポートを半量（約１８０g）にし、そこへ醤油を入れる。それをタラのフライパンに入れる。（残りの半量は保管して、別途食べて下さい）
タラの両面に金柑ソースをまぶして火を入れる。沸騰したら出来上がり。

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