主食
ひじきと豆のとろろ丼
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物65.2g
- 脂質2.8g
- たんぱく質9.5g
- 糖質60.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
体に良いもの、優しいものを酢の物にして、梅肉も入れて食べやすく合わせました。 この一品だけで、栄養バランスも良く、あとはおひたしなど添えていただければ、より健康的なお食事になります。 とろろだけで食べたらお酒のあてに、ご飯にかければ忙しい時の一品として召し上がれます。 ひじきと梅の相性の良さを思って考えたレシピです。
作り方
下準備
乾燥ひじきはたっぷりの水で袋の表示の時間で戻す。 長芋はすりおろしてとろろにしておく。- 1
戻した乾燥ひじきを沸騰した湯に入れて２分間茹でる。ざるに開ける。
- 2
黒酢に三温糖を入れて溶かす。練り梅を入れてよく混ぜる。
- 3
ボウルにひじきと蒸し大豆を入れ、合わせ酢を加えて混ぜ、長いもの下ろしたものを入れる。
- 4
めいめいに盛ったご飯の上に3のひじきと大豆ととろろの合わせたものをかけ、醤油をほんの少量垂らして食べる。
