美味しく仕上げるコツあり。ミートソーススパゲティ
投稿日2021/01/09
更新日2021/01/09
調理時間15分
茹でたスパゲッティにミートソースを添えるだけでも美味しいのですが、フライパンで温めたミートソースとスパゲッティをよく絡める一手間で、ぐっと味が馴染んで美味しくなります。 仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノ、ぐるっとオリーブオイル、大人は黒こしょうを少々。 大人も子供も喜ぶメニューです。 ミートソースのレシピはこちら… https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/404233
材料4人分
- スパゲッティ360g
- ミートソース300g(自家製ミートソースID:404233)
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量
- オリーブオイル、黒こしょう少々
作り方
ポイント
・スパゲッティを表示時間より短く茹で、茹で汁とソースを絡めながら仕上げることで味が良く馴染み、ちょうど良い塩気になります。 ・パルミジャーノ・レッジャーノは粉チーズでも代用できますが、パルミジャーノでより本格的に。 ・オリーブオイルオイルを周りにぐるっと垂らし、少し絡ませながら食べるとオリーブオイルのフレッシュさが加わり少し大人の味わいに。お気に入りのオリーブオイルで試してみて下さいね♬
- 準
・鍋にたっぷりの水に対し1%の量の塩を加えて湯を沸かす。 ・フライパンでミートソースを温めておく。 ※ミートソース… https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/404233
- 1
スパゲッティを表示時間より1〜2分短く茹でる。茹で上がったら、ミートソースのフライパンにトングで直接移す。 ※ざるに上げなくてOK。
- 2
スパゲッティの茹で汁をお玉1杯加え、中火で1〜2分でスパゲティとミートソースをよく絡める。 ※乳化し、スパゲッティによく味が馴染みます。
- 3
皿に盛りパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングし、周りにぐるっとオリーブオイル、黒こしょうをふる。
404457
質問
作ってみた!
こんな「スパゲッティ」「ミートソース」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「スパゲッティ」の基礎
「パスタ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」