美味しく仕上げるコツあり。ミートソーススパゲティ
投稿日2021/01/09
更新日2021/01/09
調理時間15分
茹でたスパゲッティにミートソースを添えるだけでも美味しいのですが、フライパンで温めたミートソースとスパゲッティをよく絡める一手間で、ぐっと味が馴染んで美味しくなります。 仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノ、ぐるっとオリーブオイル、大人は黒こしょうを少々。 大人も子供も喜ぶメニューです。 ミートソースのレシピはこちら… https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/404233
材料4人分
- スパゲッティ360g
- ミートソース300g(自家製ミートソースID:404233)
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量
- オリーブオイル、黒こしょう少々
作り方
ポイント
・スパゲッティを表示時間より短く茹で、茹で汁とソースを絡めながら仕上げることで味が良く馴染み、ちょうど良い塩気になります。 ・パルミジャーノ・レッジャーノは粉チーズでも代用できますが、パルミジャーノでより本格的に。 ・オリーブオイルオイルを周りにぐるっと垂らし、少し絡ませながら食べるとオリーブオイルのフレッシュさが加わり少し大人の味わいに。お気に入りのオリーブオイルで試してみて下さいね♬
- 準
・鍋にたっぷりの水に対し1%の量の塩を加えて湯を沸かす。 ・フライパンでミートソースを温めておく。 ※ミートソース… https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/404233
- 1
スパゲッティを表示時間より1〜2分短く茹でる。茹で上がったら、ミートソースのフライパンにトングで直接移す。 ※ざるに上げなくてOK。
- 2
スパゲッティの茹で汁をお玉1杯加え、中火で1〜2分でスパゲティとミートソースをよく絡める。 ※乳化し、スパゲッティによく味が馴染みます。
- 3
皿に盛りパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングし、周りにぐるっとオリーブオイル、黒こしょうをふる。
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質問
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
