トースターで簡単おつまみ。椎茸のり塩パン粉焼き
投稿日2021/03/14
更新日2021/03/14
調理時間15分(作業時間5分)
椎茸がちょっとおしゃれなおつまみに。のり塩味はまるであのポテトチップスの味？ サックサクのパン粉の食感とじゅわっとジューシーな椎茸が美味しいですよ♪ 2歳の娘の大のお気に入り。大人はビールかキリッと冷えた白ワインと一緒に楽しみたい1品です。
材料4人分
- 椎茸4〜6本(120g ※肉厚なものがおすすめ)
- A青海苔小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aパン粉大さじ3
- A粉チーズ大さじ1
- Aにんにくのすりおろし1カケ分(にんにくチューブの場合は2〜3センチ)
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・椎茸にパン粉をつける前に、オリーブオイルをまぶしておくことでパン粉が付きやすく、ジューシーな仕上がりになります。 ・椎茸に汚れが付いていたら、キッチンペーパーなどで拭き取りましょう。
- 準
A 青海苔小さじ1、塩小さじ1/4、パン粉大さじ3、粉チーズ大さじ1、にんにくのすりおろし1カケ分、オリーブオイル大さじ1を合わせる。
- 1
椎茸は軸の下の方の硬い部分を落とし、3センチ幅にスライスする。
- 2
①にオリーブオイル大さじ2(分量外)をまぶしてから、A 青海苔小さじ1、塩小さじ1/4、パン粉大さじ3、粉チーズ大さじ1、にんにくのすりおろし1カケ分、オリーブオイル大さじ1をまぶす。
- 3
アルミホイルに②を並べ、ボウルに残ったパン粉をのせてギュッと抑える。
- 4
トースター200℃(1000W)で約12分、狐色になるまで焼く。 ※焼き時間は、ご家庭のトースターに合わせて調整して下さいね。
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質問
作ってみた!
冬のミルク2022/02/15 18:28
早いお返事助かります(^^) なるほど〜、厚めにですね♪ もう椎茸待機させているので、今から調理して今晩のおつまみにします。有難うございました！- 冬のミルク
2022/02/15 15:50
椎茸の切り方は3センチ幅であっていますか？3ミリだと薄い気もしますが…
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「しいたけ」の基礎
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
