こどもの日のメニューにも♪鰹のタタキ

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2021.04.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411227

高橋 はるな

簡単*シンプル*おしゃれに。美味しい引き算レシピ

さっぱりとした春の鰹に、甘みのある新玉ねぎと爽やかなディルを合わせました。

万能ネギの代わりにディルもオススメです♪

生姜ダレと合わせて召し上がれ。

    材料4人分
    カツオのタタキ 1柵(約300g)
    新玉ねぎ 1/2個
    赤玉ねぎ 1/8個
    生姜のすりおろし、ポン酢、醤油 各大さじ1
    ディル 3枝
    にんにく 3カケ
    作り方
    Point!
    もしバーナーをお持ちでしたら、おうちで炙っても◎

    鉄板など耐熱性が十分にあるものの上に鰹を置き、バーナーで全面炙ったら、バットに入れた氷水でしめます。

    赤玉ねぎの紫とディルの緑で彩りアップ♪

    1. 特になし。
    2. 新玉ねぎ、赤玉ねぎ、にんにくを薄切りにする。
    3. 生姜のすりおろし、ポン酢、醤油を混ぜ合わせてタレを作る。
    4. カツオのタタキを1センチ幅に切る。
      ディルは茎から葉の部分を取る。
    5. お皿に新玉ねぎ、赤玉ねぎ、ディルを敷き、カツオのタタキを並べる。ディルを飾り、②のタレとにんにくを添える。
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