ずぼらだけどバレンタインには何か手作りしたい、おうちだからこそ楽しめる、とろとろ生チョコプリン。 豆乳でヘルシーなのも嬉しい!
豆乳は沸騰すると分離するので、かき混ぜながらチョコレートを溶かし沸騰直前で火を止めます。 トッピングはドライフルーツやスパイスなどお好みで。 ちなみに、牛乳では固まりませんのでご注意を!
特になし。
小鍋に豆乳、チョコレートを割り入れ、弱火で温める。かき混ぜながら沸騰直前まで温め、チョコレートが完全に溶けたら耐熱容器に移す。 好みのトッピングをし、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日冷やす。
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高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」