オートミールの鹹豆漿(シェントウジャン) 台湾豆乳スープ

材料1人分

• A
  オートミール
  30g
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  水
  1カップ
• A
  豆乳
  1/2カップ
• 黒酢
  大さじ1
• ラー油
  少々
• お好みのトッピング
  適量(パクチー、三つ葉、葱など)

作り方

• 下準備
  特になし。

• 1

  耐熱皿にA オートミール30g、鶏ガラスープの素小さじ2、水1カップ、豆乳1/2カップを入れて混ぜ、電子レンジ600wで約2分加熱する。

  
• 2

  ①に黒酢を入れ、さらに電子レンジ600wで30秒加熱する。

  
• 3

  ラー油、お好みのトッピングで召し上がれ。

  

ポイント

オートミールは調理のしやすいロールオーツもしくはクイックオーツがおすすめ。 豆乳に酢を加えると、おぼろ豆腐のようにふるふるに。 お好みで蒸し鶏やもやし、搾菜をのせても美味しいです。 辛いのが苦手な方は、ラー油→ごま油で代用可能です。

作ってみた！

質問