ジョンソンヴィルと春野菜のおつまみパイ

材料2人分

• ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー
  2本
• 冷凍パイシート
  1枚(20cm×20cm)
• アスパラガス
  3本
• そら豆
  4本
• ラディッシュ
  1個
• 卵
  1個
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量(パルメザンチーズで代用可能)
• お好みのハーブ
  適量
• レモンの皮
  1/2個分

作り方

• 下準備
  ・冷凍パイシートは冷蔵庫で30分ほど解凍する。(室温の場合は10分ほど) ・オーブンは200℃に予熱する。

• 1

  ・ジョンソンヴィル レモン＆ペッパーは5等分に切る。 ・アスパラガスはかたい部分を切り落として下半分の皮をむき、3等分に切る。 ・そら豆はさやから取り出す。 ・ラディッシュは1mm幅の薄切りにし、さっと水(分量外)にさらす。

  
• 2

  フライパンにジョンソンヴィル レモン＆ペッパー、アスパラガス、そら豆を入れ、中火でこんがり焼き色がつくまで3分炒める。炒めたら常温まで冷ます。

  
• 3

  冷凍パイシートの端から2cmのところにぐるりと包丁で切り込みを入れ、内側にフォークで穴をあける。溶いた卵を塗る。

  
• 4

  3に2をのせ、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。予熱したオーブンで約15分焼く。

  
• 5

  こんがりと焼けたら、お好みのハーブとレモンの皮、ラディッシュを散らす。

  

ポイント

・焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。 ・冷凍パイシートは半解凍の状態で使用すると、サックリ焼き上がります。

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