止まらない！スパイシーBBQ味の鶏むねスティックチキン

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(400g程度)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  塩
  小さじ1/5
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2と1/2
• B
  ウスターソース
  小さじ2
• B
  はちみつ
  小さじ1
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  おろしにんにく（チューブ）
  小さじ1(生のおろしにんにく1かけ分で代用可)
• B
  チリペッパー
  小さじ1/2～お好きな量
• オリーブオイル
  大さじ2
• 粗挽きチリペッパー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は繊維の方向ごとに3ブロックに分け、 それぞれ肉の繊維に対して垂直に切り、 スティック状にする。 厚みがある部分は太さを揃えるよう にさらに半分に切る。

  
• 1

  ・ボウルに鶏むね肉、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1/3、塩小さじ1/5を入れてよく揉み込み、5分おく。 片栗粉を加えまんべんなく混ぜ合わせる。

  
• 2

  ・B トマトケチャップ大さじ2と1/2、ウスターソース小さじ2、はちみつ小さじ1、カレー粉小さじ1、おろしにんにく（チューブ）小さじ1、チリペッパー小さじ1/2～お好きな量を混ぜ合わせておく。 ・フライパンにオリーブオイルをひき 鶏むね肉を重ならないように並べる。 中火で両面2～3分程度加熱し焼色がつくまで焼き 弱火にして中まで完全に火を通す。 キッチンペーパーを折りたたみ、 フライパンの余分な油を拭き取る

  
• 3

  弱火にして、混ぜ合わせたB トマトケチャップ大さじ2と1/2、ウスターソース小さじ2、はちみつ小さじ1、カレー粉小さじ1、おろしにんにく（チューブ）小さじ1、チリペッパー小さじ1/2～お好きな量を加え 全体に絡めて火を止める。 粗挽きチリペッパーをお好みでかける。 器に盛り付け、辛いのがお好きな方はさらに お好みで粗挽きチリペッパーをかける。

  

ポイント

【チリペッパーについて】 ※チリパウダーはまったく違うものです。 ※カイエンペッパー、レッドペッパーでも代用可です ■辛いのが苦手な方はチリペッパーを加えないでお作り下さい。 ■チリペッパーを加える量は 小さじ1/2ならピリ辛、小さじ1なら辛い、小さじ2なら結構辛く仕上がります。 ※お子様向きにカレー粉を加えなくても美味しく出来ます。

作ってみた！

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