夏バテ予防！塩レモンのかりかりオクラ

• 10分

材料4人分

• オクラ
  16本
• B
  濃縮レモン汁
  小さじ１
• B
  酒
  小さじ１
• B
  鶏ガラ顆粒
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  水
  小さじ１
• レモン
  適宜

作り方

• 1

  オクラはヘタとガクを除いて、塩（分量外）をふって板ずりし水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとります。

• 2

  ビニール袋に①を入れ、B 濃縮レモン汁小さじ１、酒小さじ１、鶏ガラ顆粒小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れても見込みます。

• 3

  ②に片栗粉を入れてまぶし、A 片栗粉大さじ１、水小さじ１を混ぜてそぼろ状にしたものを加えてまぶします。

• 4

  フライパンに油を熱し、③を焼きます。焼き色がついたら裏返し、全面をカリッとやきます。必要に応じて油をプラスで回しかけてもOKです。

• 5

  器に盛ってお好みでレモンを絞って召し上がれ。

ポイント

衣がはがれてないように、しっかり焼き付けてから裏返します。動かすのは最小限にしてくださいね^^

作ってみた！

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