主菜
ほったらかしでしっとり！鶏むね肉と野菜の白ワイン蒸し
投稿日2021/05/01
更新日2021/05/01
調理時間15分
白ワインが飲みたかったので、鶏むね肉で簡単に一品作り。パサつきやすい鶏むね肉は白ワインでさっと蒸してあげると柔らかく仕上がります。ほんのリ甘みもついているので子供でも食べられる味です♪
材料2人分
- 鶏むね肉150g
- 塩2g
- しめじ2/3パック
- ミニトマト5個
- 白ワイン50g
- カイワレ少々
作り方
ポイント
●鶏むね肉は加熱しすぎるとボソボソになるので注意！ ・フライパン底に直接鶏むね肉が当たらないように ・白ワインに浸して直接煮込まない事 ピンク色がなくなったら火を消して余熱で火入れすると柔らかく仕上がります。
- 準
- 1
・フライパンに少量のサラダ油(分量外)で中火 ・しめじを炒める ・トマトを潰しながら炒める ・塩少々(分量外)
- 2
●炒めた野菜をフライパンに均等に広げる ●スライスした鶏むね肉を野菜の上に並べる(なるべく肉同士が重ならないように)
- 3
●白ワインを鶏肉に回しかけ、一度沸騰させる ●蓋をして弱火。5分程蒸す ●器に盛り付けてカイワレを飾る
レシピID
411865
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
