魚介ミックスときのこのトマトソースパスタ
投稿日2021/07/17
更新日2021/07/17
調理時間15分
業務スーパーで購入した冷凍魚介ミックスで作るトマトソースパスタです！アンチョビとオレガノを入れることで、ぐっとお店の味に近づきますよ♪
材料1人分
- スパゲッティ100g
- にんにく1/2片
- オリーブオイル大さじ1
- アンチョビ1尾
- 冷凍魚介ミックス40g
- しめじ1/3パック
- ミ二トマト3個
- 白ワイン大さじ1
- トマトダイスカット缶200g
- 塩適量
- 白こしょう適量
- オレガノ3振り
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
●にんにくは焦がさない ●しめじはしっかり炒めてキノコ臭さを飛ばし、うまみを出す ●トマトソースはフライパンを傾けた時に液体が流れ出ない程度まで煮詰めて水分を飛ばす
- 準
●にんにくは皮を剥いて２ｍｍ厚スライス ●冷凍魚介ミックスは常温解凍しておく ●しめじは石突を落としてほぐしておく ●スパゲッティを1%塩分のお湯で茹でる(表記のマイナス1分)
- 1
①フライパンにスライスにんにくとオリーブオイルをあたためる
- 2
②ニンニクが両面色づいてきたら、アンチョビを入れてオイルに溶かしてしめじを魚介ミックスを炒める
- 3
③しめじを追加して、しっかり炒めたらミ二トマトを潰してさらに炒める
- 4
④白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら、トマトダイスカット缶を入れてオレガノ、塩、白こしょうで味付けして煮込む。
- 5
⑤ゆであがったパスタとソースを手早く和えて器に盛り付け、イタリアンパセリを振る
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
