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究極にシンプルな牛丼です。ツユ多めが好み。子供用だったので乗せませんでしたが、紅ショウガやネギ、卵をトッピングすると完全にお店の味わいになります♪
下準備・玉ねぎは皮を剥いて1㎝幅のくし切り ・しょうがは皮を剥いて粗目に削る ・A 白だし大さじ2、みりん大さじ1、赤ワイン大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、水150gと削った生姜を合わせておく
①フライパンでAのつゆと玉ねぎを入れて中火。玉ねぎが透き通るまでコトコト火入れする。
②牛バラ肉を追加してアクを取りながら火入れ。ピンク色の部分がなくなったら火を止めて2分そのまま
③どんぶりにご飯をよそって上から牛肉と玉ねぎ、最後にツユをかける。
・酒を赤ワインに変えることで肉の臭みを和らげ高級感のある味わいになる ・水と砂糖の代わりにコーラを入れて煮込むと肉も柔らかくなりマイルドになる ・牛肉は脂が多い方がおいしい(個人的に)
レシピID:424347
更新日:2021/10/24
投稿日:2021/10/24
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