子どもが喜ぶ！パパの特製牛丼
投稿日2021/10/24
更新日2021/10/24
調理時間15分
究極にシンプルな牛丼です。ツユ多めが好み。子供用だったので乗せませんでしたが、紅ショウガやネギ、卵をトッピングすると完全にお店の味わいになります♪
材料2人分
- 牛バラ肉150g
- 玉ねぎ1/2玉
- A白だし大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A赤ワイン大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- A水150g
- 生姜3g
作り方
ポイント
・酒を赤ワインに変えることで肉の臭みを和らげ高級感のある味わいになる ・水と砂糖の代わりにコーラを入れて煮込むと肉も柔らかくなりマイルドになる ・牛肉は脂が多い方がおいしい(個人的に)
- 準
・玉ねぎは皮を剥いて1㎝幅のくし切り ・しょうがは皮を剥いて粗目に削る ・A 白だし大さじ2、みりん大さじ1、赤ワイン大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、水150gと削った生姜を合わせておく
- 1
①フライパンでAのつゆと玉ねぎを入れて中火。玉ねぎが透き通るまでコトコト火入れする。
- 2
②牛バラ肉を追加してアクを取りながら火入れ。ピンク色の部分がなくなったら火を止めて２分そのまま
- 3
③どんぶりにご飯をよそって上から牛肉と玉ねぎ、最後にツユをかける。
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年