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子どもが喜ぶ！パパの特製牛丼

15分

3

2021.10.24

分類主食

調理時間： 15分

ID 424347

パパイズム

パパの週末おもてなしごはん

究極にシンプルな牛丼です。ツユ多めが好み。子供用だったので乗せませんでしたが、紅ショウガやネギ、卵をトッピングすると完全にお店の味わいになります♪

材料

2人分

	牛バラ肉	150g
	玉ねぎ	1/2玉
A	白だし	大さじ2
A	みりん	大さじ1
A	赤ワイン	大さじ1
A	砂糖	大さじ1/2
A	しょうゆ	大さじ1
A	水	150g
	生姜	3g

作り方

ポイント

・酒を赤ワインに変えることで肉の臭みを和らげ高級感のある味わいになる
・水と砂糖の代わりにコーラを入れて煮込むと肉も柔らかくなりマイルドになる
・牛肉は脂が多い方がおいしい(個人的に)

・玉ねぎは皮を剥いて1㎝幅のくし切り
・しょうがは皮を剥いて粗目に削る
・A
白だし大さじ2、みりん大さじ1、赤ワイン大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、水 150g
と削った生姜を合わせておく
①フライパンでAのつゆと玉ねぎを入れて中火。玉ねぎが透き通るまでコトコト火入れする。
②牛バラ肉を追加してアクを取りながら火入れ。ピンク色の部分がなくなったら火を止めて２分そのまま
③どんぶりにご飯をよそって上から牛肉と玉ねぎ、最後にツユをかける。

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