デザート
さっぱり濃厚♪ヨーグルトパンナコッタ
投稿日2021/12/01
更新日2021/12/01
調理時間20分(冷やす時間は除く)
アヲハタ まるごと果実 いちじくを使った、手軽にできるグラスデザートを考えました。 ヨーグルトを使うことで普通のパンナコッタよりさっぱりしているのでジャムととてもよく合います♪ 滑らかなパンナコッタにいちじくのプチプチした食感がマッチして美味しいですよ。
材料4人分（小さめのガラスカップ4個分）
- 生クリーム150g
- グラニュー糖25g
- 板ゼラチン3g(粉ゼラチンでも可)
- ヨーグルト120g
- アヲハタ まるごと果実 いちじく50～60g(層になる程度の量)
- チャービルやミント適量
作り方
ポイント
・生クリームをレンジで温めるときは沸騰させないように注意してください。 ・グラスに注ぎ入れる前にしっかり冷やすことで、分離せずきれいに仕上がります。 ・ゼラチンは板ゼラチンを使用していますが、同量の粉ゼラチンでも同じように作れます。 #アヲハタタイアップ
- 準
板ゼラチンは冷水でふやかしておく。 ※粉ゼラチンの場合は、袋の表記通りの水に振り入れてふやかしておく。
- 1
耐熱ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 2
泡立て器でグラニュー糖が溶けるまで混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
- 3
ヨーグルトを入れて混ぜる。
- 4
材料がすべて混ざったら、氷水を張ったボウルに3のボウルを重ね、粗熱が取れるまで冷やす。
- 5
ガラスカップに注ぎ、冷蔵庫で1晩冷やし固める。
- 6
パンナコッタが完全に固まったら、上にアヲハタ まるごと果実 いちじくを層になるように入れる。お好みでチャービルやミントを飾る。
レシピID
425633
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成井史織
製菓衛生師 趣味だったお菓子作りをもっと勉強したいと思い 働きながら通信過程の製菓専門学校を卒業。 現在は育休中のため、育児をしながら レシピやお菓子作りのあれこれを発信しています。 からだに優しい素材を使ったお菓子やグルテンフリーの お菓子をメインにレシピ投稿していきます♫