カナダビーフと春野菜の軽い煮込み

材料1人分

• カナダビーフ肩ロース(ステーキ用)
  200～250g
• 甘夏
  1/2個
• 菜の花
  1/4袋(50g程度)
• ローズマリー
  1本
• 無塩バター
  20g
• カナダ産はちみつ
  15g
• 水
  150ml
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• ガラムマサラ
  適量(4、5振りくらい)

作り方

• 下準備
  ・甘夏は皮を剥き、薄皮も取り、1房ごとに分けておく。 ・菜の花は3㎝幅に切っておく。

  
• 1

  カナダビーフ肩ロース(ステーキ用)に塩、黒こしょう、ガラムマサラをふる。

  
• 2

  フライパンに無塩バター、ローズマリーを入れて強火にかける。

  
• 3

  香りが立ってきたら1を入れて両面に焼き色をつける。

  
• 4

  水、甘夏、菜の花、カナダ産はちみつを加えて約3分加熱する。

  
• 5

  火を止めて肉を取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。

  
• 6

  甘夏と菜の花も取り出して器に盛り付ける。 フライパンに残った煮汁を少し煮詰めてまわしかける。

  

ポイント

カナダビーフは常温に戻さないで調理します。 煮ても固くならず柔らかく仕上がります。 #カナダビーフ国際機構タイアップ

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