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    主食

    カナダビーフと春野菜の軽い煮込み

    • 投稿日2022/03/22

    • 更新日2022/03/22

    • 調理時間10

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    25

    カナダビーフのステーキ以外の美味しい食べ方を色々と考えて、 今が旬の野菜、果物と合わせてさっと蒸し煮にしました。

    材料1人分

    • カナダビーフ肩ロース(ステーキ用)
      200~250g
    • 甘夏
      1/2個
    • 菜の花
      1/4袋(50g程度)
    • ローズマリー
      1本
    • 無塩バター
      20g
    • カナダ産はちみつ
      15g
    • 150ml
    • 適量
    • 黒こしょう
      適量
    • ガラムマサラ
      適量(4、5振りくらい)

    作り方

    ポイント

    カナダビーフは常温に戻さないで調理します。 煮ても固くならず柔らかく仕上がります。 #カナダビーフ国際機構タイアップ

    • ・甘夏は皮を剥き、薄皮も取り、1房ごとに分けておく。 ・菜の花は3㎝幅に切っておく。

      工程写真
    • 1

      カナダビーフ肩ロース(ステーキ用)に塩、黒こしょう、ガラムマサラをふる。

      工程写真
    • 2

      フライパンに無塩バター、ローズマリーを入れて強火にかける。

      工程写真
    • 3

      香りが立ってきたら1を入れて両面に焼き色をつける。

      工程写真
    • 4

      水、甘夏、菜の花、カナダ産はちみつを加えて約3分加熱する。

      工程写真
    • 5

      火を止めて肉を取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。

      工程写真
    • 6

      甘夏と菜の花も取り出して器に盛り付ける。 フライパンに残った煮汁を少し煮詰めてまわしかける。

      工程写真
    レシピID

    432812

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    KEITA

    北イタリア・ピエモンテ州のレストランで約3年修行。 帰国後はレストランに勤める傍ら料理教室を定期的に開催。 2010年に独立し、 各地の郷土料理をベースにしたシンプルな調理法で「誰でも簡単に作れるイタリアン」をモットーに 横浜の自宅スタジオをはじめ、都内各所、茨城県、埼玉県でイタリア料理教室を定期開催。 出張料理やフードコーディネート、企業に向けてのレシピ開発なども行っています。

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