キムチドリア

材料4人分

• 炊いたごはん
  400g
• キムチ
  150g
• コチュジャン
  20g
• ごま油
  20ml
• 小ネギ
  2本
• A
  ごま油
  45ml(コチュジャン入りホワイトソース)
• A
  強力粉
  45g(コチュジャン入りホワイトソース)
• A
  コチュジャン
  45g(コチュジャン入りホワイトソース)
• 牛乳
  450ml(コチュジャン入りホワイトソース)
• シュレッドチーズ
  70g
• 粉唐辛子（粗挽き）
  1.5g

作り方

• 下準備
  ・オーブンは220℃に温めておく。 ・小ネギは小口切りにしておく。

• 1

  ボウルに炊いたごはん、キムチ、コチュジャン20g、ごま油20ml、小ネギを入れてよく混ぜ合わせる。

• 2

  コチュジャン入りホワイトソースを作る。鍋にA ごま油45ml、強力粉45g、コチュジャン45gを入れて焦げ付かないようにしっかりと炒める。 馴染んできたら牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないように木べらで混ぜ合わせていく。牛乳をすべて加えたら軽く煮る。滑らかなクリーム状になったら火を止める。

• 3

  耐熱皿に1のキムチごはん、2のコチュジャン入りホワイトソースの順に盛り付ける。上にシュレッドチーズ、粉唐辛子（粗挽き）をのせ、220℃に温めたオーブンで約20分焼く。

• 4

  仕上げにみじん切りにしたイタリアンパセリ（分量外）を添える。

ポイント

お米は硬めに炊いたものがオススメです。 キムチは醗酵が進んだ酸味のあるものを使用するとホワイトソース、チーズなどの濃厚なソースとより相性が良く、食べやすいと思います。 #韓国農水産食品流通公社タイアップ

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