副菜
フライパンで簡単！『カレー粉で作るチリコンカン』
投稿日2021/05/20
更新日2021/05/20
調理時間20分
●おうち居酒屋、おうちパーティに最適なメキシカン風レシピ。 ●つくりおきしておくのもオススメです。 ●トルティーヤチップスやレタスなどに乗せてお召し上がりください。 ●タコス、ワカモレなど、メキシカン料理を揃えて、バーチャル旅行気分にも♪
材料2人分（作りやすい量）
- キドニービーンズ1缶(110g）
- あいびき肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- おろしにんにく3cm
- オリーブオイル大さじ2
- 塩、コショー少々
- Aトマト缶1/2缶
- Aケチャップ小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- Aクミンパウダー、パプリカパウダー各小さじ1(あれば)
- Aコンソメ1個
作り方
ポイント
●キドニービーンズは水煮にしてある缶詰を使っています。 ●煮込んでいる間に水分が少なくなって焦げつく場合には、少し水を加えて調節してください。 ●粗熱をとってからお召し上がりください。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて弱火でじっくり香りを引き出す。
- 3
香りがしてきたら①の玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。
- 4
あいびき肉、塩、コショーを加えて炒め、肉に火が通ったらキドニービーンズを加えて加熱する。
- 5
A トマト缶1/2缶、ケチャップ小さじ1、はちみつ小さじ1、カレー粉小さじ2、クミンパウダー、パプリカパウダー各小さじ1、コンソメ1個を加えて混ぜ合わせ、沸騰したら焦がさないように時々かき混ぜながら弱火で10分ほど煮込む。
レシピID
413046
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。