フライパンで簡単!『カレー粉で作るチリコンカン』

20

2021.05.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID 413046

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●おうち居酒屋、おうちパーティに最適なメキシカン風レシピ。
●つくりおきしておくのもオススメです。
●トルティーヤチップスやレタスなどに乗せてお召し上がりください。
●タコス、ワカモレなど、メキシカン料理を揃えて、バーチャル旅行気分にも♪

    材料

    2人分(作りやすい量)
    キドニービーンズ 1缶(110g)
    あいびき肉 100g
    玉ねぎ 1/4個
    おろしにんにく 3cm
    オリーブオイル 大さじ2
    塩、コショー 少々
    A
    トマト缶 1/2缶
    A
    ケチャップ 小さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    カレー粉 小さじ2
    A
    クミンパウダー、パプリカパウダー 各小さじ1(あれば)
    A
    コンソメ 1個

    作り方

    ポイント

    ●キドニービーンズは水煮にしてある缶詰を使っています。
    ●煮込んでいる間に水分が少なくなって焦げつく場合には、少し水を加えて調節してください。
    ●粗熱をとってからお召し上がりください。
    1. 玉ねぎはみじん切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて弱火でじっくり香りを引き出す。
    3. 香りがしてきたら①の玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。
    4. あいびき肉、塩、コショーを加えて炒め、肉に火が通ったらキドニービーンズを加えて加熱する。
    5. A

      トマト缶 1/2缶、ケチャップ 小さじ1、はちみつ 小さじ1、カレー粉 小さじ2、クミンパウダー、パプリカパウダー 各小さじ1、コンソメ 1個

      を加えて混ぜ合わせ、沸騰したら焦がさないように時々かき混ぜながら弱火で10分ほど煮込む。
    5 101

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