デリ風サラダ『スモークチキンの濃厚チーズソースサラダ』

材料2人分

• スモークサラダチキン
  1枚
• サニーレタス
  3枚
• トマト
  1個
• アボカド
  1/2個
• ズッキーニ
  1/3本
• セロリ（あれば）
  茎5cm
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  クリームチーズ
  10g
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  塩
  少々

作り方

• 1

  スモークサラダチキン、トマト、アボカドは1.5〜2cm程度の角切りに、サニーレタスは食べやすい大きさに、ズッキーニは1cm幅の輪切りに、セロリ（あれば）はみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、ズッキーニの両面に焼き色がつくまで焼いて取り出し、いちょう切りにする。

• 3

  チーズソースを作る。ボウルにA クリームチーズ10g、パルメザンチーズ大さじ1、マヨネーズ大さじ2を入れてよく混ぜ、さらにB 牛乳大さじ1、レモン汁大さじ1、塩少々を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。

• 4

  サニーレタス、トマト、アボカド、ズッキーニ、スモークサラダチキンを器に盛り付け、みじん切りにしたセロリを散らす。

• 5

  ③のチーズソースを全体にかける。

ポイント

●野菜・食材はお好みで量や種類を調整してください。トマトはミニトマトでも◎。アボカドが好きな方は1個丸ごと使ってもOKです。角切りにしたバゲットやパン・ド・カンパーニュを加えてボリュームアップするのもおすすめです。 ●チーズソースは、材料を一気に入れると混ぜづらいので、2種のチーズとマヨネーズをよく混ぜてから液体を加えて混ぜ合わせてください。 ●ソースが濃厚なので、量はちょい少なめ？にしています。野菜の量やお好みに合わせて少し多めに作るなど、調整してください。

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