キャベツとハムの蒸し炒め

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2019.09.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID 380615

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

キャベツとハムを、オリーブ油で炒めて さっと蒸し炒めにします。
味付けは、塩こしょうとシンプルながらも、オリーブ油の香りやキャベツの甘み・ハムの塩味で、いくらでも食べられるような美味しさです。

茹でるよりも栄養の流出も少ないので、ぜひ作り置きのおかず・副菜の1品としてお試しください。

    材料2人分
    キャベツ 5枚(320gほど)
    薄切りロースハム 5枚
    A
    2つまみ
    A
    ブラックペパー 少々
    A
    オリーブ油 大さじ2〜3
    作り方
    Point!
    油はオリーブ油でなくても構いまでんが、オリーブ油の香りが良いのでおすすめです。

    ハムの代わりに、ツナやサラダチキンでも代用可能です。

    食べる直前に粉チーズを振っても美味しいですよ。
    その場合は、ハムのイノシン酸の旨みと、粉チーズのグルタミン酸の旨みの相乗効果で、よりおいしく感じられます。ぜひお試しください。
    1. キャベツとハムは、1〜1.5cm幅に切ります。

      ハムは、ほぐしておくと良いでしょう。
      キャベツの芯の部分は、葉の部分よりも小さめに切ると良いでしょう。
    2. 鍋に、キャベツ、薄切りロースハムを入れ、上からA

      塩 2つまみ、ブラックペパー 少々、オリーブ油 大さじ2〜3

      をふり、中火にかけ炒めます。
    3. 3〜4分混ぜ続けると、全体にオリーブ油が周り、キャベツも温まってきます。
      そうすると、フタをして弱火にし2分蒸します。

      フタをあけ、軽く混ぜ火を止めます。
    5 109
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