副菜

キャベツとハムの蒸し炒め

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10分

エネルギー180kcal
炭水化物7.0g
脂質14.0g
たんぱく質6.5g
糖質5.0g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

キャベツとハムを、オリーブ油で炒めて　さっと蒸し炒めにします。味付けは、塩こしょうとシンプルながらも、オリーブ油の香りやキャベツの甘み・ハムの塩味で、いくらでも食べられるような美味しさです。茹でるよりも栄養の流出も少ないので、ぜひ作り置きのおかず・副菜の1品としてお試しください。

材料2人分

キャベツ
5枚(320gほど)
薄切りロースハム
5枚
A
塩
2つまみ
A
ブラックペパー
少々
A
オリーブ油
大さじ2〜3

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツとハムは、1〜1.5cm幅に切ります。ハムは、ほぐしておくと良いでしょう。キャベツの芯の部分は、葉の部分よりも小さめに切ると良いでしょう。
2
鍋に、キャベツ、薄切りロースハムを入れ、上からA 塩2つまみ、ブラックペパー少々、オリーブ油大さじ2〜3をふり、中火にかけ炒めます。
3
3〜4分混ぜ続けると、全体にオリーブ油が周り、キャベツも温まってきます。そうすると、フタをして弱火にし2分蒸します。フタをあけ、軽く混ぜ火を止めます。

ポイント

油はオリーブ油でなくても構いまでんが、オリーブ油の香りが良いのでおすすめです。ハムの代わりに、ツナやサラダチキンでも代用可能です。食べる直前に粉チーズを振っても美味しいですよ。その場合は、ハムのイノシン酸の旨みと、粉チーズのグルタミン酸の旨みの相乗効果で、よりおいしく感じられます。ぜひお試しください。