ボリューム満点!『チキンとアスパラのお手軽シーザーサラダ』

20

2019.04.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 374563

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

パリパリに焼いたチキンとアスパラのボリュームサラダ。

チーズたっぷりのシーザードレッシングをかければ、野菜もモリモリ食べれますよ♪

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(260g)
    アスパラガス 2本
    サニーレタス 1〜2枚
    温泉卵 1個
    A
    マヨネーズ、プレーンヨーグルト、粉チーズ 各大さじ1
    A
    ひとつまみ
    A
    黒こしょう 少々
    粉チーズ 適量
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ▪️鶏肉は厚みを均しておくことで、均一に火を通します。
    1. ▪️鶏もも肉は厚みを均一にする。両面にしっかりと塩(分量外)をふっておく。

      ▪️アスパラガスは根本の硬い部分をピーラーでむき、2㎝の斜め切りにする。

      ▪️サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
    2. <ドレッシングを作る>
      小さな器にA

      マヨネーズ、プレーンヨーグルト、粉チーズ 各大さじ1、塩 ひとつまみ、黒こしょう 少々

      をよく混ぜ合わせておく。
    3. フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラガスをさっと炒める。大さじ1の水を加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。少々の塩(分量外)をふって取り出す。
    4. フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にしておく。良い焼き色がついてきたら裏返し、少し火を弱めて2〜3分焼いて中まで火を通す。フライパンから取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。
    5. 器にサニーレタスを敷き、鶏肉とアスパラガスを盛り付け、温泉卵をのせる。Aのドレッシングをかけ、粉チーズと黒こしょうをふる。
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