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ボリューム満点!『チキンとアスパラのお手軽シーザーサラダ』

主菜

ボリューム満点!『チキンとアスパラのお手軽シーザーサラダ』
  • 投稿日2019/04/11

  • 調理時間20

パリパリに焼いたチキンとアスパラのボリュームサラダ。 チーズたっぷりのシーザードレッシングをかければ、野菜もモリモリ食べれますよ♪

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(260g)
  • アスパラガス
    2本
  • サニーレタス
    1〜2枚
  • 温泉卵
    1個
  • A
    マヨネーズ、プレーンヨーグルト、粉チーズ
    各大さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • A
    黒こしょう
    少々
  • 粉チーズ
    適量
  • 黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

▪️鶏肉は厚みを均しておくことで、均一に火を通します。

  • ▪️鶏もも肉は厚みを均一にする。両面にしっかりと塩(分量外)をふっておく。 ▪️アスパラガスは根本の硬い部分をピーラーでむき、2㎝の斜め切りにする。 ▪️サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

  • 1

    <ドレッシングを作る> 小さな器にA マヨネーズ、プレーンヨーグルト、粉チーズ各大さじ1、塩ひとつまみ、黒こしょう少々をよく混ぜ合わせておく。

  • 2

    フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラガスをさっと炒める。大さじ1の水を加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。少々の塩(分量外)をふって取り出す。

  • 3

    フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にしておく。良い焼き色がついてきたら裏返し、少し火を弱めて2〜3分焼いて中まで火を通す。フライパンから取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。

  • 4

    器にサニーレタスを敷き、鶏肉とアスパラガスを盛り付け、温泉卵をのせる。Aのドレッシングをかけ、粉チーズと黒こしょうをふる。

レシピID

374563

「アスパラガス」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

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