クリームチーズアイス

材料（3～4人分）

• クリームチーズ
  100ｇ
• 生クリーム
  150ml
• 砂糖
  大さじ2
• 卵黄
  1個分
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  クリームチーズは耐熱容器にのせてラップをして、電子レンジ600Wで約30秒加熱してやわらかくする。

  
• 2

  ジッパー付きの保存袋にクリームチーズ、生クリーム、砂糖、卵黄、レモン汁を加えて手でもみ込み混ぜ合わせる。

  
• 3

  きれいに混ざれば、バットにのせて冷凍庫で4時間以上凍らせる。 1時間ごとに取り出して、袋の上からもみ込むとカチカチにならずに出来上がる。 長時間冷凍した場合は、室温に少しおいてから行う。

  
• 4

  完全に凍れば、袋の上からもみ込んで少しやわらかくして器に盛れば出来上がり。

  

ポイント

生クリームは乳脂肪分が45％以上のものを使用すると濃厚に仕上がります。 冷凍中にアイスをもむときは冷たいので、タオルに包んで行うのがおすすめです。

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