クリームチーズアイス

15

2018.01.08

分類デザート

調理時間: 15分(冷凍庫で冷やし固める時間を除く。)

ID 227509

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ジッパー付きの保存袋に材料を入れて混ぜ、凍らせるだけで出来る濃厚アイスです。

    材料

    (3~4人分)
    クリームチーズ 100g
    生クリーム 150ml
    砂糖 大さじ2
    卵黄 1個分
    レモン汁 小さじ1

    作り方

    ポイント

    生クリームは乳脂肪分が45%以上のものを使用すると濃厚に仕上がります。
    冷凍中にアイスをもむときは冷たいので、タオルに包んで行うのがおすすめです。
    1. クリームチーズは耐熱容器にのせてラップをして、電子レンジ600Wで約30秒加熱してやわらかくする。
    2. ジッパー付きの保存袋にクリームチーズ、生クリーム、砂糖、卵黄、レモン汁を加えて手でもみ込み混ぜ合わせる。
    3. きれいに混ざれば、バットにのせて冷凍庫で4時間以上凍らせる。
      1時間ごとに取り出して、袋の上からもみ込むとカチカチにならずに出来上がる。
      長時間冷凍した場合は、室温に少しおいてから行う。
    4. 完全に凍れば、袋の上からもみ込んで少しやわらかくして器に盛れば出来上がり。
    80 460

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