ビールみたいなジンジャエールゼリー

• 10分冷蔵庫で冷やし固める時間は除く

材料4人分

• ジンジャエール
  500ml
• 砂糖
  40g
• 水
  100ml
• 粉ゼラチン
  10g
• 水
  60ml
• レモン・果汁
  大さじ1

作り方

• 下準備
  水60mlに粉ゼラチンをふりいれてふやかしておく。

• 1

  鍋に水100mlと砂糖を加えて加熱する。 砂糖が溶けたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを溶かす。ジンジャエールを1/3量加えて混ぜ合わせる。

• 2

  ボウルに入れて、氷水にあてながらとろみがつくまでゆっくり混ぜる。 レモン・果汁と残りのジンジャエールをゆっくりと注ぎ入れて軽く混ぜ合わせる。1/4量をのこして、グラスに分け入れて冷蔵庫で冷やす。

• 3

  2の1/4を氷水にあてながら泡だて器で混ぜて泡をたてて、2の上に泡をすくってのせる。 冷蔵庫で、2時間以上冷やし固めれば出来上がり。

ポイント

泡を作るときは氷水にあてながら泡立ててください。

作ってみた！

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