ビールみたいなジンジャエールゼリー
投稿日2018/06/10
更新日2018/06/10
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
泡立てたジンジャエールをのせたまるでビールみたいなシュワシュワのジンジャエールゼリーです。
材料4人分
- ジンジャエール500ml
- 砂糖40g
- 水100ml
- 粉ゼラチン10g
- 水60ml
- レモン・果汁大さじ1
作り方
ポイント
泡を作るときは氷水にあてながら泡立ててください。
- 準
水60mlに粉ゼラチンをふりいれてふやかしておく。
- 1
鍋に水100mlと砂糖を加えて加熱する。 砂糖が溶けたら火を止めて、ふやかしたゼラチンを溶かす。ジンジャエールを1/3量加えて混ぜ合わせる。
- 2
ボウルに入れて、氷水にあてながらとろみがつくまでゆっくり混ぜる。 レモン・果汁と残りのジンジャエールをゆっくりと注ぎ入れて軽く混ぜ合わせる。1/4量をのこして、グラスに分け入れて冷蔵庫で冷やす。
- 3
2の1/4を氷水にあてながら泡だて器で混ぜて泡をたてて、2の上に泡をすくってのせる。 冷蔵庫で、2時間以上冷やし固めれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
