いちごのヨーグルトムース

材料2人分（200mlのグラス2個分）

• いちご
  4個
• 生クリーム
  70ml
• プレーンヨーグルト
  130ｇ
• グラニュー糖
  27ｇ
• キルシュ
  大さじ1/2
• レモン果汁
  大さじ1/2
• 粉ゼラチン
  3ｇ
• 水
  大さじ1
• ミント
  8枚
• A
  キルシュ
  小さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

• 1

  いちご2個を縦薄切りにしてグラスに空気が入らないようにペタッと張り付ける。

• 2

  生クリームを8分立てにする。

• 3

  ボウルにプレーンヨーグルト、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。 グラニュー糖のザラザラ感がなくなれば、キルシュ大さじ1/2、レモン果汁を加えて混ぜる。

• 4

  ふやかしたゼラチンを電子レンジ600Wで15～20秒加熱して溶かす。 3を大さじ1杯程度加えて混ぜる。

• 5

  4を3に戻し入れて混ぜ合わせる。 2の生クリームを2回に分けて加えて、その都度ゴムベラで混ぜ合わせる。 1のグラスに分け入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

• 6

  いちご2個を角切りにしてボウルに入れる。 ミントとA キルシュ小さじ1/2、はちみつ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、5の上にのせる。

ポイント

キルシュの分量はお好みで調整してください。

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