韓国風手巻き寿司

材料2人分

• 米
  1.5合
• だし昆布(5×5㎝)
  1枚
• A
  酢
  30ml
• A
  砂糖
  15g
• A
  塩
  7g
• まぐろ
  50g
• B
  純正ごま油濃口
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  小さじ1/2
• B
  香(かおり) いりごま(白)
  小さじ1/2
• B
  おろしにんにく
  少々
• いか
  50g
• C
  純正ごま油濃口
  小さじ1/2
• C
  コチュジャン
  小さじ1/4
• C
  香(かおり) いりごま(白)
  小さじ1/2
• にんじん
  40g
• D
  純正ごま油濃口
  小さじ1/2
• D
  塩
  少々
• D
  香(かおり) いりごま(白)
  小さじ1/2
• 大葉
  8枚
• きゅうり
  1/3本
• アボカド
  1/2個
• オクラ
  2本
• プロセスチーズ
  25g
• サーモン
  30g
• 甘えび
  4尾
• 焼きのり(手巻き用)
  10〜12枚
• しょうゆ
  お好みで
• わさび
  お好みで

作り方

• 1

  ・洗った米を炊飯器に入れて水を1.5合の目盛りより少し少なめに入れる。だし昆布(5×5㎝)をのせて炊く。 ・A 酢30ml、砂糖15g、塩7gを混ぜ合わせてすし酢を作る。 炊きたてのごはんを飯台に移してすし酢を回し入れ、しゃもじで切るように混ぜる。 全体になじんだらうちわで扇いで粗熱をとり、乾燥しないように水気を絞ったぬれ布巾をかけておく。

  
• 2

  まぐろは1㎝角の棒状に切り、B 純正ごま油濃口小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、香(かおり) いりごま(白)小さじ1/2、おろしにんにく少々を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  いかは細切りにしてC 純正ごま油濃口小さじ1/2、コチュジャン小さじ1/4、香(かおり) いりごま(白)小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  にんじんはせん切りにして耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約1分20秒しんなりとするまで加熱する。 D 純正ごま油濃口小さじ1/2、塩少々、香(かおり) いりごま(白)小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  きゅうりは8㎜角の棒状に切る。 アボカドはななめ薄切りにする。 オクラはゆでて縦半分に切る。 プロセスチーズとサーモンは棒状に切る。

  
• 6

  皿に2、3、4、5と大葉、甘えびを盛る。 焼きのり(手巻き用)に1の酢めしをのせ、具材をお好みでのせて巻く。 お好みでしょうゆやわさびをつけていただく。

  

ポイント

味つけした刺身や薬味をお好みで組み合わせて召し上がってください。 【おすすめの組み合わせ】 ＊ごま油で和えたまぐろ＋大葉＋おくら ＊ごま油とコチュジャンで和えたいか＋アボカド＋きゅうり ＊ごま油で和えたにんじん＋プロセスチーズ＋サーモン #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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