キンパ風サンドイッチ
投稿日2021/09/02
更新日2021/09/02
調理時間20分
韓国海苔巻きキンパの具材を食パンに挟んだ、アレンジサンドイッチです。 ふわふわ食感の食パン、神戸屋「もちふわ」に、焼肉のたれとコチュジャンで甘辛味に味付けした牛肉、シャキシャキ野菜がよく合います。ごま油の風味がアクセント。 ボリュームたっぷりで行楽弁当にもおすすめです。
材料（食パン4枚分）
- もちふわ(6枚切り)4枚
- 牛こま切れ肉150g
- A焼肉のたれ大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- A白いりごま小さじ1
- Aこしょう少々
- にんじん60g
- きゅうり60g
- たくあん40g
- グリーンリーフ2枚
- ごま油小さじ3
- 塩適量
作り方
ポイント
＊野菜の水気はしっかりと切ってください。 ＊コチュジャンの分量はお好みで調整してください。辛い方がお好みの方は増量してもおいしいです。 ＊ワックスペーパーで包むと食べやすくなるのでおすすめです。 #神戸屋タイアップ
- 1
フライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱する。 牛こま切れ肉を加えて火が通るまで炒める。 A 焼肉のたれ大さじ1、コチュジャン小さじ1、白いりごま小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせて加え、水分がなくなるまで炒め合わせたら、皿に取り出して粗熱を取る。
- 2
にんじんときゅうりはせん切りにして、それぞれ塩ひとつまみを加えてもみ込む。5～6分ほどおき、よく水気を絞る。 たくあんは細切りにし、グリーンリーフは食パンにのる大きさにちぎる。
- 3
もちふわ(6枚切り)の片面に、残りのごま油小さじ2を4等分してそれぞれ塗り広げる。 もちふわ2枚の上にグリーンリーフ、にんじん、きゅうり、たくあん、牛肉の順に重ね、残りのもちふわでそれぞれ挟む。
- 4
それぞれをラップで少しきつめに包み、ラップをしたまま半分に切る。ラップを外して器に盛り付ける。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞