レンジ調理でできる！カニかまときのこの餡かけ玉子

・きのこは石附を切り落とし、食べやすい大きさに切るか割く。(えのきは、半分に切って、ほぐす。) ・カニかまは、ほぐしておく。

耐熱皿にラップを敷き、卵を割り入れ、A 水大さじ2、みりん小さじ1、薄口醤油小さじ1を入れて、よく混ぜる。(ラップは少し大きめに)

敷いたラップの上下で蓋をして、電子レンジ500wで1分半加熱する。 一度取り出し、混ぜる。 もう一度ラップで蓋をして、500wで40秒加熱する。 (画像は1度目の加熱後取り出した状態)

表面が固まったら、耐熱皿から取り出して、ラップで軽く成型して、巻きすで巻いて冷ます。 巻きすがない場合は、更にラップをしてくるくる巻く。 ※熱いので注意！ ※卵の表面が固まっていない場合は、10秒ずつ様子を見ながら加熱をしてください。

卵で使用した耐熱皿にきのこを入れて、片栗粉を入れて、 混ぜる。

カニかまとB 鶏ガラ中華スープの素小さじ1/2、胡椒少々、水100mlを入れて混ぜ、ふんわりラップをして、電子レンジ500wで1分半加熱する。 一度取り出して混ぜて、もう一度500wで1分半加熱する。 加熱したら、ごま油を入れて、混ぜる。

玉子をラップから外し、食べやすい大きさに切って、器に盛り付け、工程5の餡かけをかけ、小口ねぎを散らして、出来上がり。