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    副菜

    レンジ調理でできる!カニかまときのこの餡かけ玉子

    • 投稿日2022/01/31

    • 更新日2022/01/31

    • 調理時間10

    電子レンジで玉子焼きも、餡かけも作れます。 あと一品に悩んだときに、ぜひ餡かけ玉子、作ってみてください。

    材料2人分作りやすい分量

    • 2個
    • きのこ
      100g(えのき50g、しめじ50gを使用)
    • カニかま
      30g
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      薄口醤油
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1/2
    • B
      鶏ガラ中華スープの素
      小さじ1/2
    • B
      胡椒
      少々
    • B
      100ml
    • ごま油
      小さじ1
    • 小口ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    レンジ調理のコツは、一度で火を通そうとしないことです。 きのこは、今回しめじとえのきを使用しましたが、マイタケやシイタケなど好きなきのこを使ってください。 きのこは、ミックスするのがおすすめ。 余ったきのこはフリーザーバックに入れて、冷凍しましょ。汁物、炒め物に活用できます。

    • ・きのこは石附を切り落とし、食べやすい大きさに切るか割く。(えのきは、半分に切って、ほぐす。) ・カニかまは、ほぐしておく。

    • 1

      耐熱皿にラップを敷き、卵を割り入れ、A 水大さじ2、みりん小さじ1、薄口醤油小さじ1を入れて、よく混ぜる。(ラップは少し大きめに)

      レンジ調理でできる!カニかまときのこの餡かけ玉子の工程1
    • 2

      敷いたラップの上下で蓋をして、電子レンジ500wで1分半加熱する。 一度取り出し、混ぜる。 もう一度ラップで蓋をして、500wで40秒加熱する。 (画像は1度目の加熱後取り出した状態)

      レンジ調理でできる!カニかまときのこの餡かけ玉子の工程2
    • 3

      表面が固まったら、耐熱皿から取り出して、ラップで軽く成型して、巻きすで巻いて冷ます。 巻きすがない場合は、更にラップをしてくるくる巻く。 ※熱いので注意! ※卵の表面が固まっていない場合は、10秒ずつ様子を見ながら加熱をしてください。

      レンジ調理でできる!カニかまときのこの餡かけ玉子の工程3
    • 4

      卵で使用した耐熱皿にきのこを入れて、片栗粉を入れて、 混ぜる。

      レンジ調理でできる!カニかまときのこの餡かけ玉子の工程4
    • 5

      カニかまとB 鶏ガラ中華スープの素小さじ1/2、胡椒少々、水100mlを入れて混ぜ、ふんわりラップをして、電子レンジ500wで1分半加熱する。 一度取り出して混ぜて、もう一度500wで1分半加熱する。 加熱したら、ごま油を入れて、混ぜる。

      レンジ調理でできる!カニかまときのこの餡かけ玉子の工程5
    • 6

      玉子をラップから外し、食べやすい大きさに切って、器に盛り付け、工程5の餡かけをかけ、小口ねぎを散らして、出来上がり。

      レンジ調理でできる!カニかまときのこの餡かけ玉子の工程6
    レシピID

    430423

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    テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。

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