調味料は白だしだけ【ねぎ入り長芋ふわとろ焼き】今日のおつまみ

材料2人分

• 長芋
  200g
• 青ねぎ
  50g
• ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ1
• 卵
  1個
• ごま油
  小さじ2
• 削りかつお節
  適量
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・青ねぎは小口切りする。 ・長芋は、皮をむいて、食品用ポリ袋に入れる。

  
• 1

  長芋は、麺棒でたたく。(大きな塊がなくなるまで、しっかり。小さな粒はOK。)

  
• 2

  工程1に、ねぎ、卵を溶いて入れる。ヤマキ　割烹白だし®も入れて、袋を揉んだりして混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油をひいて加熱し、工程2を流し入れる。 弱火で蓋をして5分～7分程度焼き、ひっくり返して2分ほど焼く。 器に盛り、お好みで削りかつお節をふり、マヨネーズをかける。(ひっくり返し方はポイント参照)

  

ポイント

【使用調理器具】フライパンは、20㎝のものを使用。ちいさめがおすすめです。 【工程1】ポリ袋は、大きめのものに入れて、半分に折って、麺棒でたたくと、中身が飛び出るなどの心配がありません。(画像参照) 【工程3】ひっくり返す際に、柔らかく崩れそうな場合は、一度平らな器をフライパンにかぶせ、ひっくり返してのせます。 そのままフライパンに戻して裏側を焼いてください。

作ってみた！

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