ふわとろ食感がたまらない♪ちくわとネギと紅生姜の長芋焼き
- エネルギー245kcal
- 炭水化物21.8g
- 脂質13.2g
- たんぱく質11.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量1.8g
長芋をたっぷり入れたふわとろのお好み焼き風～長芋焼きです！ 薄力粉を入れないので、糖質オフになっています！ 今回12枚焼いたので糖質1枚当たり2.7ｇ（ご飯1杯150gで55.2gを思うと低いのがわかります。）マヨネーズ、ソースを使うと少し増えますが、これは普通にお好み焼きを食べる時を考えてもかなり糖質オフになります～♪ちなみにマヨネーズ100gでも糖質は1.7gです＾＾年齢が増えるとカロリーでは痩せず、糖質で痩せるのを実感しているので自分のためにも作りました！
材料2人分（10～12枚分）
- 小ネギ1/2袋(50g)
- ちくわ2本
- 紅生姜30g
- 長芋（正味）100g
- A卵1個
- A麺つゆ（3倍濃縮）小さじ1
- A顆粒かつお出汁小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1
- 油大さじ1
- Bお好み焼きソース・かつお節・マヨネーズ・青のり各適量
作り方
- 1
ボウルに長芋をすり、その中にA 卵1個、麺つゆ（3倍濃縮）小さじ1、顆粒かつお出汁小さじ1/4を入れしっかり混ぜる。
- 2
１のボウルに小ネギ、紅生姜、ちくわ、片栗粉を入れる。（片栗粉を１の中に入れるとダマになりやすいのでここで入れます）
- 3
スプーンで全体を混ぜる。
- 4
温めたフライパンに油を入れ生地を4㎝程の丸に入れ、中火で焼き色が付くまで2分ほど焼く。
- 5
裏面も2分程色づくまで焼く。（ヘラで上から押さえないで下さい）
- 6
表面はカリっと焼け、中はふんわり柔らかです！ネギも大きめに切るので存在感を感じられます＾＾
- 7
器に盛りB お好み焼きソース・かつお節・マヨネーズ・青のり各適量をかける。
- 8
生地に長芋がたっぷり入るので、ふんわり柔らかです冷めても柔らかです＾＾
- 9
ミニサイズに焼いて出せば、1個ずつ食べれてちょっとお上品です＾＾また生地がふんわり柔らかなので、小さく焼くと裏返しやすいです！
ポイント
長芋は、水500ミリ、酢大さじ1/2の中に5～10分ほどつけてから使うと 色止めになります。※フライパンが小さければ2回に分けて焼いてください。
レシピID：392968
更新日：2020/06/04
投稿日：2020/06/04
作ってみた！
ヴェル2024/10/17 17:34
外カリッ❢❢中ふわとろに マヨﾋﾞ---(੭ˊ꒳ˋ)੭---ﾑ❢❢ 竹輪と紅生姜の食感が楽しく 美味しくお財布、腸活、美容 4拍子レシピ✧ 今回も天カスや干しエビ𝙸𝙽で さらにお好み焼き風˶˃ᴗ˂˶ ソースレスでも美味しいです♡ 桃咲さん🍑 改めてｳﾏ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!
- ヴェル
2024/06/29 15:30
糖質OFFふわとろで美味しい♡ ネギたっぷり紅生姜の旨み 竹輪で食べ応え🆙 ✱すみません💧天かすと 干し海老𝙸𝙽しました(´>ω∂`)☆ かなり生地が柔らかいので 強めで焼き目入れてから裏返しが おすすめです。 味見で小さいの食べた😋🍴✨ 無限にいけそな気が笑 素敵レシピ(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
チョビの助2024/06/17 09:11
ふわとろ 冷めても美味しい！ また作ります
ゆい2021/02/09 01:37
偏食な娘が沢山食べてくれてよかったです！とっても美味しかったです〜！素敵なレシピをありがとうございます😊- にこ
2020/06/25 23:12
ちくわが無かったのではんぺんを入れて作りました☺︎ フワフワ感が増して美味しかったです！ 旦那さんにも好評ですごくたくさん食べていました笑
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
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