副菜
すぐでき・おつまみ小鉢【山かけ豆腐】
5分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物12.5g
- 脂質2.5g
- たんぱく質5.2g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冷ややっこ+山かけ♡ 5分以内にできるおつまみ小鉢です☺スプーンですくって召し上がれ♪ 【おうち居酒屋ポイント】 薬味系は、お好みのものや、家にあるもので！ ワサビは、柚子胡椒や七味唐辛子でも。削りかつお節を振っても◎ また、ごま油を回しかけてもまた味変で美味しいです(*^^*) また、夏は、丼にして食べても♪♪
材料4人分（作りやすい分量）
- 絹ごし豆腐300g(150g×2個)
- 長芋200g
- 本みりん小さじ2
- めんつゆ(4倍濃縮)・醤油各大さじ1
- 刻みのり・小口ねぎ・白いりごま・わさび各適宜
作り方
- 1
絹ごし豆腐は、ペーパータオルを敷き、スプーンですくってくずし置き、水切りする。(工程2～3をする間)
- 2
本みりんは電子レンジ500wで40秒ほど加熱してアルコールを飛ばし、めんつゆ(4倍濃縮)・醤油と混ぜる。
- 3
長芋は皮を剝いて、食品用ポリ袋に入れて、綿棒などで滑らかになるまでたたく。(少々の塊はOK、良い食感になります。)
- 4
器に豆腐→長芋を盛り付け、2のたれをかける。 お好みで刻みのり・小口ねぎ・白いりごま・わさびを添える。
作ってみた！
mi♡2026/06/01 11:42
木綿豆腐でつくりました✨ 蕎麦つゆみたいなお味で、わさびが とっても合う〜！ ズルッとサッパリ食べられて、これほんとに 美味しいねと主人と食べました😌 AYAOさん、素敵なレシピをありがとうございました🌼
